Blog de ideas y recetas de cocina casera
Como para el arroz en paella, aquí lo que de verdad importa es tener un buen caldo. En Mercadona han sacado un nuevo Fumet de pescado que me ha parecido espectacular, te animo a que lo pruebes. Si sois pocos en casa y no lo utilizas todo en tres días puedes congelarlo para usarlo ...
Cuando tenemos un buen producto muchas veces lo mejor es no manipularlo mucho. Como tenía unas soberbias colas de gamba peladas de la Pescadería de María y nos viene muy bien un día de dieta entre semana, preparé este plato que seguro a muchos os sirve para comer rico y sano. Os recomiendo probéis ...
Una de las recetas más sencillas del blog, rápida y de magnífico resultado. No dejes de probarla, seguro que repites. Puedes comprar el salmón como más te guste, en supremas, en rodajas o en un lomo entero. También puedes ponerlo con o sin piel, a mi me gusta más con piel porque me gusta ...
No se me ocurren combinaciones mucho mejores que los huevos con patatas. Si además les añades unos puerros a la crema y unas setas, me resulta imbatible, ¿a ti?. Son esas cosas que puedes guisar de mil formas y todas son ricas. Estas dos que te propongo hoy tienen la ventaja de tener muy ...
Los mejillones son de esas cosas que a quien le gustan, le chiflan. Si es tu caso esta es una receta que puedes hacer tan fuerte o suave como quieras. Como tiene pimentón, (el que he usado yo me lo ha traído mi amiga Lourdes de Extremadura y es dulce y picante al tiempo, ...
Una receta para disfrutar al máximo del calabacín, que encontramos durante todo el año, con muy poco esfuerzo, sana y económica. Hay útiles para cortar el calabacín en forma de espagueti, como el de este enlace, pero como verás con un pelador y un cuchillo quedan estupendos. Cuanto menos lo cuezas más guardará todas ...
La idea al poner esta receta es que aprendas a hacer una tartaleta muy rica, con una buena presentación, que te pueda servir para rellenar de lo que quieras dulce. Si sigues bien el paso a paso verás que el resultado es fantástico. Yo, cuando las hago en casa, y como llevan un poco ...
Saca partido al tomate. Solo cortarlo, ponerle sal y un poco de aceite de oliva es ya todo un placer, pero si, además, lo cortas muy fino, y le añades algo más se convierte en un plato de las mejores mesas. Te dejo el enlace a mi blog patria que puedas ver más recetas, ...
Receta tradicional donde las haya que voy a intentar simplificar para que la hagas con muy poco esfuerzo. Dos ayudas enormes si tienes poco tiempo: compra los lomos de bacalao ya desalados (si tienes que desalarlo en casa te dejo el enlace aun tutorial) y compra una pasta de pimientos choriceros, también fácil de ...
Para volver poco a poco después del verano te propongo una receta súper fácil y riquísima, con ingredientes que encuentras en el súper de tu barrio. La he visto en el Instagram de un cocinero que me fascina ( Alain Passard) y la he simplificado todo lo que he podido para ponerla al alcance ...
Me llamo Paloma de la Rica y llevo toda la vida cocinando. Escribo este blog de ideas y recetas de cocina casera desde febrero de 2012.