Blog de ideas y recetas de cocina casera
Uno de los platos más típicos de la cocina portuguesa y que en España no disfrutamos lo suficiente. Si compras el bacalao desmigado y al punto de sal en muy poco tiempo tendrás un plato de pescado riquísimo y facilísimo. Si tienes mucha prisa incluso puedes sustituir las patatas paja por patatas paja de ...
Cada día encontramos con más facilidad en el mercado bacalao fresco, si no lo consumes habitualmente te animo a probarlo, a mi me parece que combinado con sabores un poco fuertes está delicioso. El mío me lo ha mandado La Pescadería de María y solo puedo decir cosas buenas de las condiciones en las ...
Cada día disfruto más del pescado, y entre todos ellos el rape me resulta especialmente sabroso y versátil. Tiene muchísimas recetas posibles. He encontrado en Mercadona unas colitas congeladas que resultan muy ricas y prácticas para tener a mano en el congelador de casa. Por supuesto las encontrarás en otros supermercados y en pescaderías. ...
Como para el arroz en paella, aquí lo que de verdad importa es tener un buen caldo. En Mercadona han sacado un nuevo Fumet de pescado que me ha parecido espectacular, te animo a que lo pruebes. Si sois pocos en casa y no lo utilizas todo en tres días puedes congelarlo para usarlo ...
Cuando tenemos un buen producto muchas veces lo mejor es no manipularlo mucho. Como tenía unas soberbias colas de gamba peladas de la Pescadería de María y nos viene muy bien un día de dieta entre semana, preparé este plato que seguro a muchos os sirve para comer rico y sano. Os recomiendo probéis ...
Una de las recetas más sencillas del blog, rápida y de magnífico resultado. No dejes de probarla, seguro que repites. Puedes comprar el salmón como más te guste, en supremas, en rodajas o en un lomo entero. También puedes ponerlo con o sin piel, a mi me gusta más con piel porque me gusta ...
No se me ocurren combinaciones mucho mejores que los huevos con patatas. Si además les añades unos puerros a la crema y unas setas, me resulta imbatible, ¿a ti?. Son esas cosas que puedes guisar de mil formas y todas son ricas. Estas dos que te propongo hoy tienen la ventaja de tener muy ...
Los mejillones son de esas cosas que a quien le gustan, le chiflan. Si es tu caso esta es una receta que puedes hacer tan fuerte o suave como quieras. Como tiene pimentón, (el que he usado yo me lo ha traído mi amiga Lourdes de Extremadura y es dulce y picante al tiempo, ...
Una receta para disfrutar al máximo del calabacín, que encontramos durante todo el año, con muy poco esfuerzo, sana y económica. Hay útiles para cortar el calabacín en forma de espagueti, como el de este enlace, pero como verás con un pelador y un cuchillo quedan estupendos. Cuanto menos lo cuezas más guardará todas ...
La idea al poner esta receta es que aprendas a hacer una tartaleta muy rica, con una buena presentación, que te pueda servir para rellenar de lo que quieras dulce. Si sigues bien el paso a paso verás que el resultado es fantástico. Yo, cuando las hago en casa, y como llevan un poco ...
Me llamo Paloma de la Rica y llevo toda la vida cocinando. Escribo este blog de ideas y recetas de cocina casera desde febrero de 2012.