Blog de ideas y recetas de cocina casera
Esta era una receta que faltaba en mi página. He hecho muchas tartas de queso, hay muchísimas en la red y en los libros de cocina, porque ha estado muy de moda en los últimos años, pero hasta que no he encontrado una rápida, fácil y muy buena no he querido publicarla. Espero que ...
Hoy hacemos otro guiso tradicional, que cuando está rico, es insuperable. Por supuesto se puede hacer en la olla express para ahorrar tiempo, pero te recomiendo que si puedes lo hagas a fuego lento en una buena olla de hierro esmaltado. Aparte del placer de oler lo que se está cociendo, el resultado es ...
Me encanta en invierno tomar purés de verdura, pero me acaban aburriendo si siempre son iguales. Al asar las verduras conseguirás sabores distintos de los que se obtienen rehogando las verduras. Ya que voy a encender el horno voy a aprovechar para hacer al menos dos en el tiempo que tardaría en hacer uno ...
He hecho este plato asturiano, que no conocía y me ha parecido buenísimo. Me hablaron de el unos amigos y tras mirar muchas recetas he hecho un compendio de varias y el resultado nos ha gustado mucho. A ver qué os parece! El proceso es un poco largo, pero son, sobre todo, tiempos de ...
Si quieres un plato rico para entrar en calor, pocas cosas mejores que unas patatas, y si encima tienen chorizo estamos ante un “must”. La calidad de los ingredientes es importante, busca las mejores patatas y un buen chorizo para guisar, por muy poco más dinero tendrás un mucho mejor guiso. Tienes otros platos ...
Vuelvo al viejo sistema de fotos y dejo por una temporada los vídeos. Carolina, que durante unos meses me ha filmado mientras cocinaba ha empezado a trabajar en un trabajo nuevo y yo no puedo filmar mientras cocino. Desde aquí quiero agradecerle toda su ayuda y desearle lo mejor en su nuevo trabajo. Espero ...
Como última receta del año porque ahora me tengo que dedicar a cocinar para la familia os dejo un helado o biscuit glacé de turrón con sal sa de caramelo salado No requiere maquinaria, pero si tenéis una batidora de mano os ahorrará ejercicio de brazo, porque hay un batir bastante. Tiene la gran ...
Si quieres darle un toque distinto al solomillo de ibérico te puedes gustar esta receta. Es súper fácil y el resultado es original y rico. Te recomiendo uses un vino un poco recio. Yo he encontrado unas peras pequeñas que me han parecido ideales para el plato, pero te sirve cualquier pera buena para ...
Empiezo hoy a publicar dos menús completos para Navidad, válidos para cualquier celebración, o para esas de cenas de familias o amigos a las que queremos dar un toque especial. Espero te guste. La manera más sencilla de hacer una rica crema de calabaza. Al asarla no tendrás que pelarla, que es quizá lo ...
Aquí tienes la receta de los financier, esos bizcochos pequeños de almendra, avellana, pistacho, o el fruto seco que quieras, hoy con frambuesas frescas. Puedes ponerles otras frutas, como arándanos, o no ponerles ninguna. Con los aromas pasa lo mismo. Hoy les he puesto ralladura de limón, pero cámbialo por lo que te guste, ...
Me llamo Paloma de la Rica y llevo toda la vida cocinando. Escribo este blog de ideas y recetas de cocina casera desde febrero de 2012.