Calabacetis con buratta

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  • Una receta para disfrutar al máximo del calabacín, que encontramos durante todo el año, con muy poco esfuerzo, sana y económica.
  • Hay útiles para cortar el calabacín en forma de espagueti, como el de este enlace, pero como verás con un pelador y un cuchillo quedan estupendos.
  • Cuanto menos lo cuezas más guardará todas sus vitaminas y sabor. Y puedes servirlo con lo que te guste, en ensalada o caliente rehogado con un poco de ajo o una salsa de tomate. Cuando lo pruebes verás que le van mil combinaciones. Te dejo el enlace a otro plato con calabacín  que creo te puede gustar aquí.

 

Ingredientes:

calabacín
buratta
tomates cherry
sal, pimienta
aceite de oliva virgen y vinagre

 

Con el pelador saca lonchas finas de calabacín.

Con el cuchillo córtalas muy finas a modo de espagueti.

Pon agua a hervir con sal. Cuando hierva añade el calabacín y cuece  30 segundos.

Si los vas a servir fríos mete en un bol con agua muy fría.

Escurre muy bien.

Ahora, aliña con sal, pimienta, aceite y vinagre y sirve con el queso y los tomates.

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