Gambas con verdura salteadas

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  • Cuando tenemos un buen producto muchas veces lo mejor es no manipularlo mucho. Como tenía unas soberbias colas de gamba peladas de la Pescadería de María y nos viene muy bien un día de dieta entre semana, preparé este plato que seguro a muchos os sirve para comer rico y sano.
  • Os recomiendo probéis a hacer un pedido y veréis que maravilla cómo llega todo a casa, perfectamente conservado, envasado y listo para comer o congelar. El precio es razonable y el servicio que dan inmejorable.
  • Yo he puesto las verduras que tenía en casa, pero imaginación al poder!. Creo que lo único importante es no sobrecocerlas para que no pierdan ni sus vitaminas ni el sabor.
  • Os dejo, como siempre, el enlace a otros platos de verdura en el blog.

Ingredientes para dos personas:

un trozo de calabacín
un trozo de puerro
1 cebolla fresca
1 diente de ajo
aceite de oliva virgen
La ralladura de un limón
Un puñado de colas de gamba peladas

Parte la verdura en tiras muy finas, pica el diente de ajo.

En una sartén y con un poco de aceite de oliva virgen saltea poniendo primero las más duras,
en mi caso la cebolla y el puerro.

Añade el resto, el ajo, sal y pimienta negra recién molida.

Déjalas al dente, añade las colas de las gambas, pon un poco más de sal y pimienta, la ralladura de limón,


y disfruta de un plato rico y sano.

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