Blog de ideas y recetas de cocina casera
La técnica es muy parecida a la de la crema inglesa. Si tienes un fuego potente o te da miedo que se te pueda cortar, siempre la puedes hacer al baño maría y así tendrás la seguridad de que no va a hervir. En el caso de que se corte y parezcan huevos revueltos, pásalo por ...
La carne de ternera debe estar bien hecha, pero no recocida. Procura respetar los tiempos y la temperatura del horno. Puedes omitir las hierbas, pero le dan un sabor muy rico a la carne y a la salsa. Ingredientes para 5 personas: 1 trozo de ternera para asar de 800 gr. 2 zanahorias 1 cebolla tomillo, romero, sal y pimienta negra aceite ...
Con ingredientes que normalmente tienes en casa puedes hacer un postre sencillo, rápido y diferente. Tómalo caliente, pero si te gusta añade una bola de helado, la combinación resulta muy buena. Ingredientes para 4 personas: 2 naranjas 25 gr. de mantequilla 300 gr. de leche 50 gr. de azúcar 1 sobre de azúcar de vainilla 2 huevos 1 pizca de sal Precalienta el horno a ...
Yo he utilizado un molde desmontable de 20 cm. de diámetro. Calcula que cada 5 cm. más de diámetro del molde tendrás que doblar las cantidades del relleno. Ingredientes: 1 plancha de pasta brisa 200 gr. de champiñón 150 gr. de bacon 2 ramitas de romero 1 nuez de mantequilla 25 gr. de parmesano rallado 2 huevos 200 ml. de nata Corta el bacon muy pequeño ...
Puedes hacerlas en la olla express, acortando el tiempo de cocción a una hora. El mango le da un toque de frescor, pero puedes ponerle cualquier otra fruta que te guste. Aprovecha el calor del horno para asar cualquier otra cosa al mismo tiempo. Yo he asado una calabaza, pero puedes poner patatas, zanahorias, nabos... Ingredientes para 3 ...
Si quieres hacerlo más auténtico sustituye la carne por cordero picado y aderézalo con ajo, comino y cilantro. Ingredientes para 3 personas: 150 gr. de carne de ternera 150 gr. de carne de cerdo 1 cebolla morada 1 pimiento verde sal, pimienta y hierbas aromáticas 1 cucharada de salsa Perrins lechuga iceberg tomate crema agria Corta en tiras finas la cebolla y el pimiento. Pon a ...
Saca partido a las frutas rojas, frescas o congeladas. Con un pequeño toque les puedes dar otra forma distinta y riquísima. Puedes servirlas solas con un poco de azúcar en polvo o con helado. El contraste siempre es bueno. Ingredientes para 3 personas: 300 gr. de frutas rojas 3 yemas de huevo 35 gr. de azúcar 50 ml. de nata 10 gr. ...
Con esta receta no tendrás ni que pelar la calabaza, que siempre cuesta un poco. Además, al asarla, conseguirás un sabor más intenso. Tritúrala mucho y conseguirás una textura que solo la calabaza puede proporcionar. Ingredientes para 4 personas: 1 calabaza 1 cebolla 1 vaso de caldo de pollo o carne 1 vaso de nata sal, pimienta, un poco de aceite de ...
Puedes poner otras lentejas. A mi me encantan estas y te doy los tiempos para ellas, si pones otras tendrás que ver tu cuanto tiempo necesitan para hacerse. Es un plato ideal para dos personas, para las que un pollo grande es demasiado. Si lo quieres hacer para más gente puedes hacerlo con pollos grandes o ...
Ingredientes para 6 personas: 500 gr. de mascarpone 3 huevos 1 limón 1 lima 200 gr. de azúcar Pon en un bol el queso, la ralladura del limón y la lima y el azúcar. Mezcla bien. Añade el zumo de las dos frutas y bate con una varilla o una batidora eléctrica. Incorpora los huevos uno a uno batiendo bien después de cada ...
Me llamo Paloma de la Rica y llevo toda la vida cocinando. Escribo este blog de ideas y recetas de cocina casera desde febrero de 2012.