Colitas de rape con pistachos y aceitunas

Cada día disfruto más del pescado, y entre todos ellos el rape me resulta especialmente sabroso y versátil. Tiene muchísimas recetas posibles. He encontrado en Mercadona unas colitas  congeladas que resultan muy ricas y prácticas para tener a mano en el congelador de casa. Por supuesto las encontrarás en otros supermercados y en pescaderías. ...

Fideuá de chipirón y langostino

Como para el arroz en paella, aquí lo que de verdad importa es tener un buen caldo. En Mercadona han sacado un nuevo Fumet de pescado que me ha parecido espectacular, te animo a que lo pruebes. Si sois pocos en casa y no lo utilizas todo en tres días puedes congelarlo para usarlo ...

Lomos de salmón con soja

Una de las recetas más sencillas del blog, rápida y de magnífico resultado. No dejes de probarla, seguro que repites. Puedes comprar el salmón como más te guste, en supremas, en rodajas o en un lomo entero.  También puedes ponerlo con o sin piel, a mi me gusta más con piel porque me gusta ...

Escabeche templado de pavo

El escabeche es un magnífico plato que con los días no hace más que mejorar. Te solucionará cualquier imprevisto, cena informal o reunión de amigos. Hoy lo he preparado con pechuga de pavo, pero puedes prepararlo con cualquier ave o pescado. el de hoy lo he hecho con un termómetro de sonda para mantener ...