Blog de ideas y recetas de cocina casera
Ingredientes: 200 gr. de chocolate negro 70 gr. de mantequilla 4 huevos 70 gr. de azúcar 50 gr. de harina Precalentar el horno a 220º. Untar con mantequilla los moldes. Derrite el chocolate con la mantequilla en el microhondas a potencia media (unos 2-4 minutos) Batir los huevos con el azúcar. Estarán listos cuando blanqueen. Pasa por un colador la harina y mezcla con el chocolate ...
Solomillo de cerdo a la naranja Ingredientes para 3 personas: 1 Solomillo de cerdo sal y pimienta 2 ramas de canela 1/2 vaso de oporto 4 naranjas de zumo 1 cucharada y media de miel Corta la carne en cinco trozos y ponle sal y pimienta. En una sartén a fuego fuerte, pon la carne a dorar con una nuez de mantequilla y ...
Ingredientes: 500 gr. de harina para pan 2 cucharitas de sal 7 gr. de levadura seca de panadería 80 ml. de aceite de oliva 250-300 ml. de agua templada un par de ramas de romero sal gorda y aceite de oliva Pon en la máquina con el palo de amasar o en un bol para hacerlo a mano todos los ingredientes, harina, sal, ...
Tarta de merengue y fresas Ingredientes: 100 gr. de claras a temperatura ambiente 200 gr. de azúcar 1/4 de cucharita de sal zumo de 1/2 limón Conviene pesar las claras, yo he puesto 3, pero depende siempre del tamaño de los huevos. Precalienta el horno a 80º. Pon las claras a batir con la sal, cuando empieza a formarse ...
Ingredientes para 4 personas: 2 dientes de ajo sal gorda 50 gr. de hojas de basílico 1 cucharada de piñones 100 ml. de aceite de oliva 30 gr. de pecorino rallado 70 gr. de parmesano rallado 1/2 Kg. de pasta Tengo 3 advertencias antes de empezar a hacerlo: 1. deshecha las hojas de basílico que no estén en perfecto estado 2. no las cortes nunca ...
Islas flotantes Ingredientes: 1/2 litro de leche 4 yemas 80 gr. de azúcar vainilla 4 claras 1 pizca de sal 100 gr. de azúcar 2 cucharadas de agua un chorrito de zumo de 1/4 de limón Pon a calentar a fuego medio-alto la leche con la vainilla. Cuando rompa a hervir, retira. Coloca en un bol las yemas con el azúcar. Bate con un batidor hasta doblar ...
Ingredientes: 1 pollo de aproximadamente 1,5 Kg. 1 zanahoria 1 cebolla 1 puerro 6 granos de pimienta sal 2 chalotas picadas 1 cucharita de curry en polvo 2 cucharitas de concentrado de tomate 75 ml. de vino tinto 1/2 cucharita de azúcar 1 raja de limón unas gotas de zumo de limón 1 cucharada de chutney de mango 250 ml. de mayonesa Pon el pollo con la zanahoria, la cebolla, el ...
Hojaldre con tomate Ingredientes: 1/2 kg. de masa de hojaldre pasta de tomates secos en aceite tomillo tomates naturales maduros huevo para pintar sal aceite de oliva Estira bien la masa. Córtala del tamaño que quieras tu tarta. Con un cuchillo haz un corte a dos centímetros del bode sin llegar hasta el final. Pon una capa de pasta de tomate, tomate cortado ...
Ingredientes para 3 personas: 150 gr. de gambas peladas sin cabeza 3 tomates maduros 3 dientes de ajo 350 gr. de spaghetti sal, pimienta, aceite de oliva En una sartén a fuego medio-alto pon un poco de aceite, cuando esté caliente añade las gambas. En cuanto empiezan a tomar color añade el ajo picado. E inmediatamente después el tomate pelado, ...
Vichyssoise Ingredientes: 50 gr. de mantequilla 2 puerros grandes 1 patata grande 1/2 litro de leche 1/2 litro de agua 2 pastillas de caldo sal y pimienta blanca 200 ml. de nata Pon a fuego medio la mantequilla. Añade el puerro en rodajas finas, la patata en láminas, la sal y la pimienta. Rehoga sin que tome color. Añade la leche, el agua y el ...
Me llamo Paloma de la Rica y llevo toda la vida cocinando. Escribo este blog de ideas y recetas de cocina casera desde febrero de 2012.