50 gr. de mantequilla

2 puerros grandes

1 patata grande

1/2 litro de leche

1/2 litro de agua

2 pastillas de caldo

sal y pimienta blanca

200 ml. de nata

Pon a fuego medio la mantequilla.

Añade el puerro en rodajas finas, la patata en láminas, la sal y la pimienta. Rehoga sin que tome color.

Añade la leche, el agua y el caldo y cuece durante 20 minutos.

Tritura con minipimer o turmix y si quieres que quede aún más fina, pasa por un colador. Añade la nata y sirve muy fría.