1 Solomillo de cerdo

sal y pimienta

2 ramas de canela

1/2 vaso de oporto

4 naranjas de zumo

1 cucharada y media de miel

Corta la carne en cinco trozos y ponle sal y pimienta.

En una sartén a fuego fuerte, pon la carne a dorar con una nuez de mantequilla y un poco de aceite.

Cuando esté bien dorada por todos lados, añade las ramas de canela.

Añade el oporto o cualquier otro vino. Deja que se reduzca por lo menos a la mitad.

Añade el zumo de las naranjas y deja cocer 15 minutos, voltea la carne y otros 15. Baja el fuego cuando empiece a hervir.

 Retira la carne y mantén tapada para que no se enfríe.

Sube el fuego y deja que se reduzca.

Cuando se reduzca a 1/3 añade la miel y deja que siga hirviendo hasta que tenga la consistencia de una salsa espesita.

Corta la carne y sirve con la salsa muy caliente y lo que quieras de acompañamiento.