Solomillo de cerdo a la normanda
Tienes que calcular 2 manzanas por cada solomillo, una para la salsa y otra de acompañamiento. Sale rico con manzanas ácidas, si además tienes calvados realzará el sabor, si no ponle cualquier alcohol que tengas un poco fuerte. Si no tienes caldo no te compliques, utiliza una pastilla de caldo de pollo. Ingredientes para 2 personas: 1 solomillo de ...
Solomillo de cerdo al Pedro Ximenez
Ingredientes para 6 personas: 2 Solomillos de cerdo 2 cebollas grandes 500 gr. de champiñón 75 gr. de uvas pasas 1 vaso de Pedro Ximenez sal y pimienta Pon a remojar al menos 3 horas antes las pasas en el vino. Puedes dejarlas toda la noche en la nevera. Es un plato para hacer con tiempo, tiene que hacerse la salsa muy despacio. ...
Solomillo de cerdo a la naranja
Solomillo de cerdo a la naranja Ingredientes para 3 personas: 1 Solomillo de cerdo sal y pimienta 2 ramas de canela 1/2 vaso de oporto 4 naranjas de zumo 1 cucharada y media de miel Corta la carne en cinco trozos y ponle sal y pimienta. En una sartén a fuego fuerte, pon la carne a dorar con una nuez de mantequilla y ...
Solomillo de cerdo al roquefort
Ingredientes para 3 personas: 1 solomillo de cerdo sal y pimienta negra 1/2 vaso de oporto 1 vaso de caldo 100 gr. de queso roquefort 100 ml. de nata En una sartén a fuego medio-alto pon un poco de mantequilla y un poco de aceite. Cuando esté bien caliente añade la carne cortada en pequeños tournedós y bien salpimentados. Dora por todos los lados ...
Solomillo de cerdo a la mostaza
Ingredientes: 1 solomillo de cerdo sal gorda y pimienta negra 1 cebolla cortada en láminas finas 1 cucharada de mostaza 1 vaso de vino (blanco, tinto, jerez) 100 ml. de nata líquida un chorrito de salsa Perrins Poner la carne en la tabla y salpimentarla. Darle vueltas a la carne y recoger todo lo que ha caído en la tabla. Ponerlo en una sartén a ...
