Blog de ideas y recetas de cocina casera
Los puedes preparar con antelación y freír en el último momento. Por supuesto los puedes preparar, congelar y descongelar un par de horas antes de freírlos. Procura aplanar bien los filetes para que la carne esté fina, se harán mejor. Ten en cuenta al freírlos que la carne de cerdo tiene que estar bien hecha y ...
Tienes que calcular 2 manzanas por cada solomillo, una para la salsa y otra de acompañamiento. Sale rico con manzanas ácidas, si además tienes calvados realzará el sabor, si no ponle cualquier alcohol que tengas un poco fuerte. Si no tienes caldo no te compliques, utiliza una pastilla de caldo de pollo. Ingredientes para 2 personas: 1 solomillo de ...
Los puedes acompañar con lo que quieras. Yo les he puesto las lentejas para hacer un plato único, pero te quedarán buenísimos con patatas, arroz, pasta... Hay que comerlos recién hechos, pero puedes preparar todo y hacerlos rápidamente en el último momento. A lo mejor te resulta poca carne para dos, dobla las cantidades o triplica. Ingredientes para ...
Ingredientes: 1 1/2 Kg. de solomillo 500 gr. de champiñón 150 gr. de bacon 2 chalotas 1 lata de pulpa de tomate aceite de oliva mantequilla sal y pimienta SALSA: 750 ml. de caldo de carne 2 cucharadas de maizena o fécula 125 ml. de oporto, madera o jerez seco 50 gr. de mantequilla Esta es una receta que aprendí hace muchos años en un curso de cocina de ...
Ingredientes: 1 solomillo de jabalí de unos 700 gr. 2 zanahorias 1 cebolla grande 2 hojas de laurel 12 granos de pimienta ( le va muy bien la verde, pero puede ser cualquier otra) 1 botella de vino tinto 1 rama de tomillo un manojo de tallos de perejil 150 ml. de vinagre de vino tinto 150 ml. de vino blanco 200 ml. de caldo de ...
Ingredientes para 3 personas: 400 gr. de solomillo 1 cabeza de ajo 2 manojos de romero fresco 25 gr. de mantequilla 1 chalota 2 boletus 2 setas de cardo 6-8 champiñones 10 tomates cherry el zumo de 1/2 limón 100 ml. de vino blanco 100 ml. de nata 1 cucharita de pesto rojo o unos tomates secos en aceite 30 gr. de mantequilla 1 cucharada de aceite de oliva sal y ...
Ingredientes para 1 pollo y 1 fiambre: 1 pollo de 1 Kg. y medio 2 rebanadas de pan de molde sin cortezas 1 huevo 4 cucharadas de leche 100 gr. de jamón serrano 200 gr. de higaditos de pollo 200 gr. de ternera o cerdo picado 300 gr. de pechuga de pollo 1 trufa 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 puerro sal y pimienta Se puede hacer con ...
Ingredientes para 3 personas: 1 solomillo de cerdo 2 dientes de ajo sal y pimienta 500 ml. de leche entera Calienta un fondo de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Cuando esté bien caliente añade los dientes de ajo y los trozos de carne. Dales vuelta para que se doren bien por todos lados, incluidas las puntas. Incorpora la leche ...
Ingredientes: 1 faisán (mejor si es hembra) 1 cebolla 1 zanahoria 1 cabeza de ajo pequeña sal y pimienta en grano romero o 1 hoja de laurel 1 cucharada de harina 30 gr. de chocolate negro 1 vaso de vino blanco 1/2 vaso de agua Se distingue el macho de la hembra en que la hembra suele ser más pequeña de tamaño. Su carne es más ...
Es un plato muy sencillo y que resulta rico y aparente con muy poco. Tiene además la comodidad de que se puede dejar todo listo con antelación y meterlas al horno en el último momento. Acompáñalas con lo que quieras, patatas, arroz, ensalada. Y cambia los champiñones por cualquier otra seta que te guste, fresca o ...
Me llamo Paloma de la Rica y llevo toda la vida cocinando. Escribo este blog de ideas y recetas de cocina casera desde febrero de 2012.