• Es un plato muy sencillo y que resulta rico y aparente con muy poco.  Tiene además la comodidad de que se puede dejar todo listo con antelación y meterlas al horno en el último momento.
• Acompáñalas con lo que quieras, patatas, arroz, ensalada.  Y cambia los champiñones por cualquier otra seta que te guste, fresca o deshidratada.

Ingredientes para 2 pechugas:

2 pechugas de pollo enteras sin piel
200 gr. de champiñón
2 dientes de ajo
1 cucharada de perejil picado
1 nuez de mantequilla
5 lonchas de bacon muy fino

Precalienta el horno a 180º.
Parte el champiñón en trocitos y pon en una sartén con un poco de aceite caliente a fuego medio-alto.

Cuando está casi seco, añade la nuez de mantequilla.

E inmediatamente el ajo picado.  Dale dos vueltas y en cuanto empieces a oler el ajo, retira.

Fuera del fuego añade el perejil picado y mueve.

Abre la pechuga sin llegar a los extremos.

Pon en el centro la mitad del champiñón en cada una.

Cierra bien, añade sal y pimienta y cubre con las lonchas de bacon.

Pon en una sartén anti adherente a fuego medio y dale un cuarto de vuelta cada 3-4 minutos para dorar el bacon por todos lados.

Pon en una fuente de horno y hornea 10 minutos.

Y sirve cortadas con el acompañamiento que quieras.