Blog de ideas y recetas de cocina casera
Puedes hacer la salsa por delante. Lo único que tienes que poner en el último momento es la mantequilla que no puede hervir. La ralladura la puede poner rallada o cortada en juliana (tiritas muy finas), pero siempre teniendo cuidado de no poner la parte blanca que hay debajo de la piel que amarga. Te pongo el ...
Ingredientes para 2 personas: 200 gr. de pavo picado 3 cebolletas 4 cucharadas de pan rallado 1 huevo sal y pimienta cualquier hierba o especie que te guste (perejil, estragón, tomillo, jengibre...) 1 tomate 1 mozarella albahaca, orégano, un poco de aceite de oliva Pon todos los ingredientes hasta las hierbas en un bol y mezcla bien. Forma 4 hamburgueses y ponlas en una sartén anti ...
Lo ideal es marinar la carne desde la víspera. Prepárala, cubre con papel film y guarda en la nevera. Sácala una hora antes de asarla para que se ponga a temperatura ambiente. Puedes ponerle las especies que te gusten. Las 5 especies tienen la ventaja de tener casi todo integrado, lo encontrarás en cualquier tienda con ...
Ingredientes: 300 gr. de carne de cerdo picada 300 gr. de carne de ternera picada 2 dientes de ajo 1 cebolla morada 2 rebanadas de pan de molde sin corteza 1 cucharada de Ketchup sal, pimienta y romero, orégano, o tomillo salsa de tomate (para ver la receta pincha aquí) Pon el pan, la leche, ketchup, ajo y cebolla morada en un bol. A ...
Prepáralo con antelación. Hará que se mezclen mejor los sabores y se asiente. Ideal para cenar con amigos, picnic o para disfrutar con una buena ensalada en verano. Ingredientes: 500 gr. de carne de cerdo picada 200 gr. de bacon en lonchas finas 175 gr. de higaditos de pollo limpios 2 cucharitas de sal 2 cucharitas de pimienta negra una nuez de mantequilla 2 ...
Ingredientes para 6 personas: 6 filetes de ternera 1 vaso de vino blanco un poco de harina sal y pimienta zumo de 3 limones ralladura de 1 limón perejil picado Si quieres puedes poner sal y pimienta abundante en la harina y así no tienes que ponerlas aparte. Hay que hacerlos en el último momento y mantenerlos calientes en el horno durante el proceso. ...
Ingredientes para 6 personas: 2 Solomillos de cerdo 2 cebollas grandes 500 gr. de champiñón 75 gr. de uvas pasas 1 vaso de Pedro Ximenez sal y pimienta Pon a remojar al menos 3 horas antes las pasas en el vino. Puedes dejarlas toda la noche en la nevera. Es un plato para hacer con tiempo, tiene que hacerse la salsa muy despacio. ...
Ingredientes para 6 personas: 1 merluza de 1kg. y 1/2 harina 2 huevos sal y aceite de girasol Pide al pescadero que te saque los lomos de la merluza y les quite la piel. Si quieres reserva la cabeza y la espina para hacer caldo de pescado. Queda más suave con aceite de girasol, pero si lo prefieres puedes freírla en ...
Ingredientes para 3 personas: 1/2 kg. de almejas 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 cucharada de perejil picado 1 cucharada de harina 1 vaso de vino blanco 1 vaso de agua Dependerá mucho la calidad del plato de la calidad de almejas que compres. Parece que es mucha salsa, pero lo bueno de este plato son las almejas y el pan mojado en ...
Para limpiar bien los chipirones ponlos debajo del chorro de agua fría en un colador y, con el chorro abierto, dales la vuelta, lava bien el interior y las patitas. Vuelve a darle la vuelta y mete dentro las patitas. Es importante sacar la espina que tiene dentro. Como mejor la encuentras es al tacto. ...
Me llamo Paloma de la Rica y llevo toda la vida cocinando. Escribo este blog de ideas y recetas de cocina casera desde febrero de 2012.