Blog de ideas y recetas de cocina casera
Ingredientes para 3 personas: 400 gr. de solomillo 1 cabeza de ajo 2 manojos de romero fresco 25 gr. de mantequilla 1 chalota 2 boletus 2 setas de cardo 6-8 champiñones 10 tomates cherry el zumo de 1/2 limón 100 ml. de vino blanco 100 ml. de nata 1 cucharita de pesto rojo o unos tomates secos en aceite 30 gr. de mantequilla 1 cucharada de aceite de oliva sal y ...
Ingredientes para 1 pollo y 1 fiambre: 1 pollo de 1 Kg. y medio 2 rebanadas de pan de molde sin cortezas 1 huevo 4 cucharadas de leche 100 gr. de jamón serrano 200 gr. de higaditos de pollo 200 gr. de ternera o cerdo picado 300 gr. de pechuga de pollo 1 trufa 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 puerro sal y pimienta Se puede hacer con ...
Ingredientes para 3 personas: 1 solomillo de cerdo 2 dientes de ajo sal y pimienta 500 ml. de leche entera Calienta un fondo de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Cuando esté bien caliente añade los dientes de ajo y los trozos de carne. Dales vuelta para que se doren bien por todos lados, incluidas las puntas. Incorpora la leche ...
Ingredientes: 1 faisán (mejor si es hembra) 1 cebolla 1 zanahoria 1 cabeza de ajo pequeña sal y pimienta en grano romero o 1 hoja de laurel 1 cucharada de harina 30 gr. de chocolate negro 1 vaso de vino blanco 1/2 vaso de agua Se distingue el macho de la hembra en que la hembra suele ser más pequeña de tamaño. Su carne es más ...
La carne de ternera debe estar bien hecha, pero no recocida. Procura respetar los tiempos y la temperatura del horno. Puedes omitir las hierbas, pero le dan un sabor muy rico a la carne y a la salsa. Ingredientes para 5 personas: 1 trozo de ternera para asar de 800 gr. 2 zanahorias 1 cebolla tomillo, romero, sal y pimienta negra aceite ...
Puedes hacerlas en la olla express, acortando el tiempo de cocción a una hora. El mango le da un toque de frescor, pero puedes ponerle cualquier otra fruta que te guste. Aprovecha el calor del horno para asar cualquier otra cosa al mismo tiempo. Yo he asado una calabaza, pero puedes poner patatas, zanahorias, nabos... Ingredientes para 3 ...
Puedes poner otras lentejas. A mi me encantan estas y te doy los tiempos para ellas, si pones otras tendrás que ver tu cuanto tiempo necesitan para hacerse. Es un plato ideal para dos personas, para las que un pollo grande es demasiado. Si lo quieres hacer para más gente puedes hacerlo con pollos grandes o ...
Para limpiar los higaditos tienes que quitarles todo lo que sea grasa (amarillo), alguna telilla que pueda tener y si lo encuentras cualquier parte que pueda estar de color verdoso. Si quieres que están más suaves macéralos en leche durante 24-48 horas. Ganan mucho. Ingredientes: 300 gr. de higaditos de pollo limpios 1 cebolla 1 puerro 1 zanahoria tomillo sal y pimienta 2 rebanadas ...
La costra de sal tiene tres ventajas: la primera que el horno no se mancha nada, y la bandeja tampoco. La segunda es que el pollo queda súper jugoso y con la piel crujiente como si lo hubieras asado. La tercera es que el pollo se hace en su propio jugo, no tienes que ...
Si quieres evitar que toda la casa huela a cordero pon en un cazo un tapón de suavizante para la ropa con un poco de agua y deja que hierva a fuego muy suave mientras se asa el cordero. No solo evitará el olor de este, sino que además olerá todo a suavizante. Ten cuidado ...
Me llamo Paloma de la Rica y llevo toda la vida cocinando. Escribo este blog de ideas y recetas de cocina casera desde febrero de 2012.