Blog de ideas y recetas de cocina casera
Tienes que calcular 2 manzanas por cada solomillo, una para la salsa y otra de acompañamiento. Sale rico con manzanas ácidas, si además tienes calvados realzará el sabor, si no ponle cualquier alcohol que tengas un poco fuerte. Si no tienes caldo no te compliques, utiliza una pastilla de caldo de pollo. Ingredientes para 2 personas: 1 solomillo de ...
Los puedes acompañar con lo que quieras. Yo les he puesto las lentejas para hacer un plato único, pero te quedarán buenísimos con patatas, arroz, pasta... Hay que comerlos recién hechos, pero puedes preparar todo y hacerlos rápidamente en el último momento. A lo mejor te resulta poca carne para dos, dobla las cantidades o triplica. Ingredientes para ...
Ingredientes: 1 1/2 Kg. de solomillo 500 gr. de champiñón 150 gr. de bacon 2 chalotas 1 lata de pulpa de tomate aceite de oliva mantequilla sal y pimienta SALSA: 750 ml. de caldo de carne 2 cucharadas de maizena o fécula 125 ml. de oporto, madera o jerez seco 50 gr. de mantequilla Esta es una receta que aprendí hace muchos años en un curso de cocina de ...
Ingredientes: 1 solomillo de jabalí de unos 700 gr. 2 zanahorias 1 cebolla grande 2 hojas de laurel 12 granos de pimienta ( le va muy bien la verde, pero puede ser cualquier otra) 1 botella de vino tinto 1 rama de tomillo un manojo de tallos de perejil 150 ml. de vinagre de vino tinto 150 ml. de vino blanco 200 ml. de caldo de ...
La carne de ternera debe estar bien hecha, pero no recocida. Procura respetar los tiempos y la temperatura del horno. Puedes omitir las hierbas, pero le dan un sabor muy rico a la carne y a la salsa. Ingredientes para 5 personas: 1 trozo de ternera para asar de 800 gr. 2 zanahorias 1 cebolla tomillo, romero, sal y pimienta negra aceite ...
Puedes hacerlas en la olla express, acortando el tiempo de cocción a una hora. El mango le da un toque de frescor, pero puedes ponerle cualquier otra fruta que te guste. Aprovecha el calor del horno para asar cualquier otra cosa al mismo tiempo. Yo he asado una calabaza, pero puedes poner patatas, zanahorias, nabos... Ingredientes para 3 ...
Si quieres evitar que toda la casa huela a cordero pon en un cazo un tapón de suavizante para la ropa con un poco de agua y deja que hierva a fuego muy suave mientras se asa el cordero. No solo evitará el olor de este, sino que además olerá todo a suavizante. Ten cuidado ...
Ingredientes para 6 personas: 6 filetes de ternera 1 vaso de vino blanco un poco de harina sal y pimienta zumo de 3 limones ralladura de 1 limón perejil picado Si quieres puedes poner sal y pimienta abundante en la harina y así no tienes que ponerlas aparte. Hay que hacerlos en el último momento y mantenerlos calientes en el horno durante el proceso. ...
Ingredientes para 6 personas: 2 Solomillos de cerdo 2 cebollas grandes 500 gr. de champiñón 75 gr. de uvas pasas 1 vaso de Pedro Ximenez sal y pimienta Pon a remojar al menos 3 horas antes las pasas en el vino. Puedes dejarlas toda la noche en la nevera. Es un plato para hacer con tiempo, tiene que hacerse la salsa muy despacio. ...
Ingredientes para 6 personas: 1.300 gr. de lomo bajo 1 cebolla 1 zanahoria 1 trozo de puerro 10 granos de pimienta sal gorda 1 vaso de vino Pon sal abundante al trozo de carne. Pela y corta las verduras en trozos grandes. Pon a fuego alto una cazuela con un fonde de aceite. Cuando esté humeando el aceite pon la carne y dora por todos lados. Retira ...
Me llamo Paloma de la Rica y llevo toda la vida cocinando. Escribo este blog de ideas y recetas de cocina casera desde febrero de 2012.