Ingredientes para 6 personas: 1.300 gr. de lomo bajo 1 cebolla 1 zanahoria 1 trozo de puerro 10 granos de pimienta sal gorda 1 vaso de vino   Pon sal abundante al trozo de carne. Pela y corta las verduras en trozos grandes. Pon a fuego alto una cazuela con un fonde de aceite. Cuando esté humeando el aceite pon la carne y dora por todos lados. Retira ...