Blog de ideas y recetas de cocina casera
Solomillo de cerdo a la naranja Ingredientes para 3 personas: 1 Solomillo de cerdo sal y pimienta 2 ramas de canela 1/2 vaso de oporto 4 naranjas de zumo 1 cucharada y media de miel Corta la carne en cinco trozos y ponle sal y pimienta. En una sartén a fuego fuerte, pon la carne a dorar con una nuez de mantequilla y ...
Ingredientes: 2 rebanadas de pan de molde sin cortezas 1/2 vaso de leche 400 gr. de ternera picada 100 gr. de jamón serrano en lonchas muy finas 350 gr. de pechuga de pollo 100 gr. de foie gras 1 huevo sal, pimienta, especias (yo le he puesto 4 especias y estragón, pero puedes poner lo que te guste) Corta el pan en trozos y ...
Ingredientes para 3 personas: 500 gr. de solomillo sal gorda y pimienta salsa de rábano picante (horseradish sauce) mostaza Precalienta el horno a 200º. Pon abundante sal y pimienta a la carne. Rocía con aceite de oliva, con la mano extiende para que llegue a todos lados. Calienta una sartén a fuego muy fuerte. Cuando esté muy caliente, pon la carne. Dale vuelta ...
Ingredientes para 3 personas: 1 solomillo de cerdo sal y pimienta negra 1/2 vaso de oporto 1 vaso de caldo 100 gr. de queso roquefort 100 ml. de nata En una sartén a fuego medio-alto pon un poco de mantequilla y un poco de aceite. Cuando esté bien caliente añade la carne cortada en pequeños tournedós y bien salpimentados. Dora por todos los lados ...
Ingredientes para 3 personas: 500 gr. de carne de ternera cortada en trocitos de unos 50 gr. cada uno 1 cebolla 1 zahanoria 1 trozo de puerro 1 ramita de tomillo o romero 1 hoja de laurel 2 dientes de ajo 2 clavos 25 gr. de mantequilla 1 cucharita de harina 100 ml. de nata 1 yema 6 champiñones 6 cebollitas sal, pimienta, azúcar y un poco de mantequilla Poner la ...
Ingredientes para 3 personas: 500 gr. de filetes de ternera sal y pimienta 8-10 champiñones fileteados 8 tomates secos en aceite un puñadito de setas secas (las que quieras) un chorro de vino blanco 50 gr. de nata 1 ramita de romero un poco de harina un trocito de mantequilla unas gotas de zumo de limón Corta los filetes en trozos pequeños, ponlos encima de papel vegetal ...
Ingredientes para 4 personas: 1 trozo de lomo de cerdo de 1Kg-1.Kg 300gr. Sal gorda y pimienta negra 4 cucharadas de miel 1 vaso de vino blanco o sidra 1 cucharada de harina 1 vaso de caldo 3 manzanas 50 gr. de mantequilla Si puedes compra el lomo con su grasa. Si está limpio de grasa prescinde de las primeras 2 fotos y pasa ...
Ingredientes: 1 Kg. de aguja de añojo limpia en cubos de unos 5 cm. (carne de vaca para guisar) Marinada: 1 zanahoria grande 1 cebolla 2 dientes de ajo 1/2 vasito de cognac 10 granos de pimienta negra 1 litro y 1/2 de vino tinto fuerte (Sangre de Toro, Borgoña) 2 cucharadas de aceite 2 hojas de laurel tomillo y perejil Salsa: 4 cucharadas de salsa de tomate ...
Ingredientes: 1 solomillo de cerdo sal gorda y pimienta negra 1 cebolla cortada en láminas finas 1 cucharada de mostaza 1 vaso de vino (blanco, tinto, jerez) 100 ml. de nata líquida un chorrito de salsa Perrins Poner la carne en la tabla y salpimentarla. Darle vueltas a la carne y recoger todo lo que ha caído en la tabla. Ponerlo en una sartén a ...
Me llamo Paloma de la Rica y llevo toda la vida cocinando. Escribo este blog de ideas y recetas de cocina casera desde febrero de 2012.