Blog de ideas y recetas de cocina casera
Ingredientes para 2 litros de caldo: 1 pollo de 1Kg. y 1/2 1 Kg. y 1/2 de alitas de pollo 500 gr. de carne para caldo (morcillo) 500 gr. de huesos de vaca o ternera (los mejores los de rodilla) 2 zanahorias 2 cebollas 1 puerro sal y pimienta en grano Se le puede poner lo que quieras, gallina, una punta de jamón serrano, ...
Ingredientes para 4 personas: 400 gr. de carne picada (200 gr. de cerdo y 200 gr. de ternera) 2 cebollas medianas 3 rebanadas de pan de molde 3 dientes de ajo pequeños 1 chorro de ketchup 200 ml. de leche un poco de harina 300 cl de vino blanco 300 cl de agua sal y pimienta Quita las cortezas del pan de molde. Tuesta una de ...
Ingredientes para 4 personas: 500 gr. de guisantes congelados o frescos 200 gr. de jamón serrano 8 patatas pequeñas o 4 medianas 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 1 pastilla de caldo sal, pimienta, perejil picado aceite de oliva Pela las patatas, pica la cebolla, pica el jamón y el ajo. Pon en una cazuela un poco de aceite a fuego medio y la ...
Ingredientes: 300 gr. de mantequilla 300 gr. de azúcar 300 gr. de chocolate 1 cucharada colmada de harina 6 huevos Pon en un bol la mantequilla, el chocolate y el azúcar. Ponlo al baño María encima de un cazo con agua. Fuego medio. Precalienta el horno a 170º. Mientras, unta un molde con mantequilla y harina. Para simplificar, usa un molde que puedas ...
Ingredientes para 3 personas: 3 patatas medianas 1 cebolla pequeña 5 huevos medianos aceite de oliva y girasol 1/2 cucharita de sal 1 sartén antiadherente NUEVA (sin heridas de guerra) de 20 cm. de diámetro. Lava bien las patatas antes de pelarlas. Pela las patatas (no las vuelvas a mojar) y la cebolla. Corta las patatas en lonchas finas y pica la cebolla. Pon ...
Ingredientes: 1 litro de leche 1 huevo y 4 yemas 120 gr. de maizena 175 gr. de azúcar 1 palo de canela en rama la piel de un limón 2 cucharadas de harina y 2 huevos para rebozar aceite de girasol para freir canela en polvo y azúcar para espolvorear Pon en un bol las yemas, el huevo, el azúcar, la maizena y un chorro ...
Ingredientes: 300 gr. de arroz 600 cl. de caldo 3 cucharadas de salsa de tomate 100 gr. de guisantes 1 chorizo pequeño 2 salchichas 150 gr. de bacon 1 pimiento (verde, rojo o de lata en tiras) 3 dientes de ajo sal, pimienta, perejil picado Todas estas cantidades son orientativas, puedes variar todo menos la relación de caldo y arroz, que siempre tiene que ser el ...
Ingredientes para 3 personas: 200 gr. de patata 150 gr. de puerro 1 vaso y 1/2 de agua 1 vaso de leche 2 cucharitas de curry sal y pimienta 30 gr. de mantequilla 2 cucharadas de aceite Pelar y cortar la patata y el puerro. Poner a fuego medio la mantequilla y el aceite. Cuando se deshaga la mantequilla añadir los puerros y la patata. Salpimentar. Rehogarlo ...
Ingredientes para 8 personas: 400 gr. de pescado blanco congelado 400 ml. de leche 240 gr. de atún o bonito en aceite 5 cucharadas grandes de salsa de tomate 50 gr. de mantequilla 50 gr. de harina 4 huevos sal, pimienta, nuez moscada Precalentar el horno a 180º. Poner en un cazo el pescado congelado, la leche y un poco de sal. Ponerlo a fuego medio-alto ...
Ingredientes: Patatas Aceite Sal Pelar las patatas. Para empezar a cortarlas, quitar un trocito para que se asiente bien sobre la tabla. Cortar en lonchas lo más finas posibles. Siempre poniendo un monton que esté plano sobre la tabla, cortar en la otra dirección en palitos finos. Ponerlas en un cacharro con agua fria al menos 10 minutos. Colar un montón de patatas para ...
Me llamo Paloma de la Rica y llevo toda la vida cocinando. Escribo este blog de ideas y recetas de cocina casera desde febrero de 2012.