Tienes la video receta en mi canal de youtube. Te dejo el enlace aquí.
Blinis con salmón y ajo negro
De aperitivo o como primer plato, una forma nueva de disfrutar del ajo negro. Te asombrará lo rico que está con los blinis, facilísimos de hacer, y el salmón ahumado. Mira el paso a paso en ElConfidencial.com. #Vanitatis #GastroVino
Carpaccio de gambas o langostinos
Te propongo un plato fresco, sencillo, ideal para el calor del que disfrutamos hoy. En 10 minutos tienes el plato preparado, listo para meter en la nevera y comerlo una hora después, no te lo pierdas. Sigue el paso a paso en ElConfidencial.com. #Vanitatis #GastroVino.
Tortilla de patata con cebolla confitada
Tortilla de patata con cebolla confitada. ¿Quieres una pequeña variación llena de sabor en tus tortillas?. Sigue la receta en ElConfidencial.com y disfruta con amigos de un aperitivo o cena sencillo y delicioso. #Vanitatis #GastroVino
Tortilla española en torre
Puedes hacer las tortillas de lo que quieras. Yo he hecho una de patata y otra de patata con chorizo, pero puedes ponerles calabacín, bonito, morcilla, pimientos... En función de las cantidades escoge tu sartén. Si quieres hacerlo para más gente puedes usar una sartén mayor o hacer más pisos de tortillas pequeñas. Se puede hacer con ...
Aperitivos de salmón
Ingredientes para 6 personas: 250 gr. de salmón fresco 100 gr. de arroz para sushi 2 cucharadas de vinagre de arroz 1 cucharada de azúcar 1/2 cucharita de sal un poco de wasabi salsa de soja un poco de sésamo 2 pepinillos 1 chalota 1 limón 2 cucharadas de mayonesa 100 gr. de mascarpone un poco de eneldo unas alcaparras sal y pimienta El salmón lo he tenido congelado, sin piel ni ...
Fritos y croquetas
Ingredientes para 6 personas: 500 ml. de bechamel para croquetas (tienes la receta aquí) 1 yema de huevo sal, pimienta y nuez moscada 2 lonchas de jamón de york 6 quesitos jamón serrano media cebolla picada un trozo de chorizo Empieza con los fritos. Reparte el resto de la bechamel para los dos tipos de croquetas. Enfría bien la bechamel antes de darles forma ...
Gambas al ajillo
Ingredientes para 2 personas: 400 gr. de gambas peladas (lo más grandes posibles) 2 dientes de ajo guindilla (depende de como te guste de picante) perejil picado 100 ml. de vino blanco 1 cucharada de pimentón dulce Se tarda en hacer 4 minutos, con lo que deberás tener todo listo cuando enciendas el fuego. No las hagas más tiempo, es mejor que ...
Panna cotta de berenjena
Ingredientes para 3 personas: 250 gr. de nata 2 hojas de cola de pescado remojadas en agua fría y bien escurridas 1 berenjena de unos 250 gr. sal y pimienta aceite de oliva Puedes hacerlo de aperitivo en chupitos o como primer plato. Enciende el horno a 200º. Parte la berenjena en 2, haz unas rayas con el cuchillo, añade sal gorda, pimienta ...
Terrina de foie de oca micuit
Esta receta es para foie de oca, no sirve para el foie de pato, que pondré más adelante. Los tiempos de cocción no son los mismos. El de oca tiene que estar bien cocido, no se puede dejar rosé o crudo, como se puede hacer con el de pato. No tengas miedo, es casi imposible estropearlo ...
