Blog de ideas y recetas de cocina casera
Ante varias preguntas a propósito de la receta os pido disculpas porque creía que no era necesaria. Solo hay que rallar zanahoria, colocarla en una fuente (si te sirve yo he usado un aro de tarta para que quedara más bonita). Encima rallas queso parmesano, cuanto mejor, mejor. Y por último un buen chorro de aceite ...
Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 20 minutos Para 4 personas La zanahoria cocida también se puede comer en ensalada, y si además la cueces al vapor guardará todas sus propiedades. La mezcla de zanahoria y naranja resulta muy rica en sopa, ¿por qué no en ensalada? El agua de azahar realzará el sabor de la naranja. El ...
Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 10 minutos Para 4 personas Con casi cualquier fruta se puede hacer una buena ensalada, con los albaricoques también. El feta y la cebolla le dan el frescor y el toque salado necesario en cualquier ensalada, si quieres cambiarlo busca algo que sea fresco y algo salado y podrás hacer mil combinaciones ...
Ingredientes para 6 personas: 700 gr. de lombarda 50 gr. de mantequilla 1 cebolla 2 manzanas verdes 120 ml. de vinagre de vino blanco sal y pimienta Pela y parte la cebolla en tiras lo más finas posible. Corta la lombarda en tiras también finas. Pela las manzanas y corta en trozos pequeños. Pon a fuego suave la mantequilla y la cebolla. Deja que ...
Ingredientes: 1 lata de 4oo gr. de puré de castañas sin azúcar 250 ml. de leche 50 ml. de nata sal Se puede hacer con castañas naturales, pero es pesadísimo, hay que pelarlas, escaldarlas para quitarles la piel y cocerlas en leche hasta que estén blandas. Es mucho más fácil abrir la lata, que además las hay de primerísima calidad. Pon ...
Ingredientes: 2 cebollas rojas 50 gr. de mantequilla 1 cucharada de aceite de oliva 3 cucharadas del licor que quieras 2 cucharas de azúcar sal y pimienta en grano Pon a fuego suave la mantequilla y el aceite. Cuando se deshaga la grasa añade la cebolla cortada en láminas fina, la sal y la pimienta. Primero se pondrá blanda y saldrá el jugo. Más adelante ...
Ingredientes para 6 personas: 750 gr. de patatas 1/2 diente de ajo sal, pimienta y nuez moscada 500 ml. de leche entera 310 ml. de nata con al menos 35 % de materia grasa 50 gr. de queso rallado 30 gr. de mantequilla Lo ideal es hacerlo en la misma fuente en que lo vas a servir. Es un plato contundente, si ...
Ingredientes: 3 peras duras 1/2 l. de vinagre de manzana 230 gr. de azúcar Son perfectas para acompañar un paté. Se conservan mucho tiempo, como cualquier encurtido. Pela las peras, córtalas en cuartos sin retirar el corazón. Ponlas en una cazuela con el vinagre y el azúcar. Deja cocer 1 hora a fuego suave tapadas. Pasada la hora, retira a un cacharro ...
Ingredientes para 3 personas: 250 gr. de noodles 1 pimiento verde 1 zanahoria 2 dientes de ajo 10 judías verdes o bisaltos 12 champiñones 3 cucharadas de guisantes 10 tomates cherry 10 tomates secos en aceite hierbas aromáticas (tomillo, romero...) un poco de salsa de soja Utiliza los noodles que quieras, de arroz, de harina...Sigue las instrucciones del paquete para prepararlos. Puedes poner la verdura que quieras y ...
Ingredientes: patatas nuevas sal y pimienta negra aceite de oliva Parte las patatas en dos y ponlas a cocer con agua fria con sal. Deja que hiervan 10 minutos. Ponlas en una fuente de horno bien escurridas con sal, pimienta y un chorro de aceite de oliva. Hornea a 180º 40-50 minutos, hasta que estén doradas.
Me llamo Paloma de la Rica y llevo toda la vida cocinando. Escribo este blog de ideas y recetas de cocina casera desde febrero de 2012.