Blog de ideas y recetas de cocina casera
Pongo pollo asado porque es más sabroso, pero puedes ponerle el pollo como más te guste, cocido, a la plancha...En cualquier caso es una ensalada que viene fenomenal para ese trozo de pollo asado que ha sobrado. Se puede servir en la piña vaciada, pero necesitarás un cuchillo curvo para comer pomelo para poder ...
Dile al pescadero que te saque los lomos de la lubina y te ponga la cabeza y la espina aparte. Las necesitas para hacer el caldo. Las habas tierna tendrás que pelarlas, hervirlas en agua con sal durante 3 minutos, pasarlas a un cacharro con agua con hielo y escurrirlas. Si te parece muy ...
La pectina ayuda a solidificar las mermeladas. Yo compro un azúcar especial que la tiene ya incorporada, pero como la última vez que puse mermelada me dijisteis varios que no la encontrabais en el mercado local, os dejo un enlace donde podéis adquirirla en internet (pincha aquí). Además os dejo el enlace de Directo ...
Tienes la receta de la pasta brisa aqui y la de la pasta sablé aqui. Yo he utilizado un aro de 26 cm. de diámetro, pero puedes adaptar las medidas a tu molde, o puedes utilizar moldes individuales. Si te gusta el limón, es tu tarta. Toda la acidez del limón con azúcar suficiente para ...
Puedes hacerlos pequeños o grande. La ventaja de los pequeños es que se meten al horno justo antes de empezar a comer, y como tardan exactamente 25 minutos tienes el tiempo justo para estar listo para comerlos cuando están hechos. Sale siempre bueno, incluso cuando no está hecho del todo o un poco pasado, ...
Necesitas una máquina para estirar pasta. Son asequibles y producen grandes satisfacciones. Si no sabes usarla ten en cuenta que hay que empezar por el número mayor e ir reduciendo tras cada pasada, o incluso dos pasadas en cada número, hasta llegar al 1. No hagas tiras muy largas, son más difíciles de manejar ...
Son fáciles, solo requieren paciencia y que mantengas la masa muy fría para poder manejarla. Lo que te sobre de masa después de cortarlas vuelve a enfriarlo y utiliza solo masa que haya estado en la nevera. Te simplificará mucho el trabajo, pues en el momento en que se calienta la mantequilla se te ...
La receta es de Harry's Bar en Venecia. No he encontrado ninguna mejor. Puedes prepararla y tenerla en la nevera días. Ponlo en la heladora media hora antes de comerlo y lo disfrutarás recién hecho, que está todavía más rico. Necesitas heladora, es imposible que te quede bien sin ella. Ingredientes para 6 personas: 390 gr. ...
El tahini o crema de sésamo puedes encontrarlo hoy en grandes superficies o tiendas de productos del norte de Africa. Hay de sésamo claro y oscuro. Plato típicamente mediterráneo y llamado de mil formas distinto: caviar de berenjenas, baba ganoush, moutabal...siempre rico y sano. Lo mismo sirve de aperitivo que como primer plato. Ideal ...
La receta me la ha pasado María Calle. Es como la clásica tarta de galletas, pero en más rico, ya que en vez de mousse de chocolate tiene trufa. Es por tanto más consistente, pero deliciosa. Puedes poner las galletas que quieras, maría, chiquilín..., pero que empapen bien la leche. Si quieres poner la ...
Me llamo Paloma de la Rica y llevo toda la vida cocinando. Escribo este blog de ideas y recetas de cocina casera desde febrero de 2012.