Pasta fresca

Si puedes compra harina especial para hacer pasta, el resultado es mucho mejor.  La encontrarás en tiendas especializadas.  Los huevos deben ser grandes y frescos. Hay que dedicarle tiempo, es un plan perfecto para hacer entre dos y que resulte mucho más divertido. Ten en cuenta que la pasta fresca tarda muy poco en estar lista una ...

Tortellini de champiñones y avellanas

  Necesitas una máquina para estirar pasta.  Son asequibles y producen grandes satisfacciones.  Si no sabes usarla ten en cuenta que hay que empezar por el número mayor e ir reduciendo tras cada pasada, o incluso dos pasadas en cada número, hasta llegar al 1. No hagas tiras muy largas, son más difíciles de manejar ...