Blog de ideas y recetas de cocina casera
Ingredientes para 4 personas: 1 pollo (os recomiendo los alimentados con maiz, compensa pagar un poco más) 1 zanahoria 1 puerro 1 cebolla 1 limón sal, pimienta, aceite oliva vino blanco agua Precalienta el horno a 220º. Corta las verduras y ponlas en una fuente de horno. Si tienes la suerte de tener el hígado del pollo, añádelo. Pon sal y pimienta. Pon sal y pimienta al ...
Ingredientes para 4 personas: 110 ml. de huevo (normalmente 2 huevos medianos) la misma medida de leche la misma medida de harina sal Pon todo en un vaso y mezcla con la minipimer. Déjalo reposar al menos 1/2 hora. Precalienta el horno a 230º. Pon en una bandeja de madalenas un chorrito de aceite en 5 huecos. Mete el molde al horno hasta ...
Ingredientes para 4 personas: 1 Kg. de patatas harinosas (normalmente de piel blanca y nunca nuevas) sal, pimienta la grasa que te guste, aceite, mantequilla, manteca de cerdo, grasa de oca o pato... Pon a cocer las patatas peladas cortadas en trozos de tamaño parecido en agua hirviendo con sal. Tapa y cuece durante 12 minutos o hasta que pinches ...
Ingredientes para 4 personas: 1 litro de leche 250 gr. de arroz de grano corto 150 gr. de azúcar la piel de 1/2 limón una rama de canela 50 gr. de mantequilla Pon la leche con la mantequilla, la piel del limón y la canela a hervir. Cuando hierva, retira del fuego y reserva. Pon un cazo con agua y sal a fuego ...
Ingredientes para 4 personas: 1 cebolla 1 zanahoria grande 1 puerro 1 lata de guisantes de 200 gr. 1 lata de alubias blancas cocidas de 400 gr. 10 tomates cherry 100 gr. de espinacas caldo albahaca sal y pimienta Pica la cebolla, corta pequeña la zanahoria y el puerro en rodajas. Parte los tomates en cuatro. Pon a fuego medio cebolla, zanahoria y puerro con un poco ...
Ingredientes: 280 gr. de chocolate negro 280 gr. de mantequilla 4 huevos 280 gr. de azúcar vainilla 125 gr. de harina 50 gr. de cacao en polvo 85 gr. de chocolate con leche 85 gr. de chocolate blanco 30 gr. de nueces un molde cuadrado antiadherente de 23x23 o uno de un solo uso de 20x30 Pon el chocolate y la mantequilla al baño maría a fuego ...
Ingredientes para 3 personas: 400 gr. de rigatoni o cualquier pasta 2 dientes de ajo o una chalota mediana 4 filetes de anchoas 10 aceitunas negras grandes sin hueso 1 lata de tomate triturado de 400 gr. orégano y pimienta aceite de oliva 2 puñaditos de alcaparras Pon una sartén con 1/2 dedo de aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo o ...
Ingredientes para 3 personas: 2 pechugas de pollo 3 cebollas medianas 3 dientes de ajo curry en polvo sal y pimienta 200 ml. de tomate natural o frito 250 ml. de leche de coco 1 manzana Pon en una sartén a fuego medio con un poco de aceite el ajo picado y la cebolla en láminas finas. Después de 6-8 minutos añade el curry, sal ...
Ingredientes para 4 personas: 300 gr. de arroz basmati 300 gr. de agua 1/2 cucharita de sal 50 gr. de anacardos (o cualquier fruto seco tostado que te guste) aceite de oliva o mantequilla Primero hay que lavar con agua fria el arroz. Déjalo en el agua al menos 10 minutos. Retira el agua y vuelve a mojarlo. Te tiene que quedar el ...
Ingredientes para 2 personas: 50 gr. de mantequilla 50 gr. de harina 1 diente de ajo 400 ml. de leche 150 gr. de espinacas frescas o congeladas 25 gr. de queso rallado sal, pimienta y nuez moscada Pon a fuego medio la mantequilla con el diente de ajo. Antes de que tome color añade la espinaca. Rehoga hasta que no le quede líquido. Añade la harina ...
Me llamo Paloma de la Rica y llevo toda la vida cocinando. Escribo este blog de ideas y recetas de cocina casera desde febrero de 2012.