Blog de ideas y recetas de cocina casera
Ingredientes para 3 personas: 250 gr. de noodles 1 pimiento verde 1 zanahoria 2 dientes de ajo 10 judías verdes o bisaltos 12 champiñones 3 cucharadas de guisantes 10 tomates cherry 10 tomates secos en aceite hierbas aromáticas (tomillo, romero...) un poco de salsa de soja Utiliza los noodles que quieras, de arroz, de harina...Sigue las instrucciones del paquete para prepararlos. Puedes poner la verdura que quieras y ...
Ingredientes: 500 gr. de brócoli 2 cebollas 1 zanahoria grande 2 patatas grandes 150 gr de espinacas frescas o congeladas 2 dientes de ajo 1 litro de agua 1 cacito de caldo de verduras o pollo sal y pimienta Corta la cebolla y la zanahoria y rehoga con un poco de aceite a fuego medio hasta que la cebolla esté blanda sin tomar color. Añade la ...
Ingredientes para 4 personas: 300 gr. de alubias pintas 1 trozo de tocino 1/2 chorizo 1 morcilla de arroz 1 cebolla 1 zanahoria 1 puerro 1 tomate grande 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel unas ramas de perejil sal Procura comprar las alubias de la mejor calidad. Compensa ampliamente. Ponlas a remojo en un cacharro grande con agua fría la noche anterior. Antes de cocinarlas escúrrelas bien. Ten ...
Ingredientes para 4 personas: 3 puerros 2 patatas medianas 1 pera 50 gr. de mantequilla 2 cucharadas de aceite de oliva 1 l. de agua 2 pastillas de caldo 150 ml. de nata sal y pimienta Para acompañar: queso azul avellanas tostadas cebollino Pon a fuego medio mantequilla y aceite. Añade el puerro, sal y pimienta. Rehoga sin que tome color. Añade la patata y rehoga. Incorpora la pera y sigue ...
Ingredientes para 2 personas: 400 gr. de gambas peladas (lo más grandes posibles) 2 dientes de ajo guindilla (depende de como te guste de picante) perejil picado 100 ml. de vino blanco 1 cucharada de pimentón dulce Se tarda en hacer 4 minutos, con lo que deberás tener todo listo cuando enciendas el fuego. No las hagas más tiempo, es mejor que ...
Ingredientes para 3 personas: 250 gr. de spaguetti 100 gr. de jamón (de York, Speck, serrano) 200 gr. de nata ralladura de 1 limón 1/2 vaso de vino blanco 2 cucharadas de zumo de limón 1 manojo de rúcola 3 cucharadas de parmesano rallado 1 diente de ajo aceite de oliva sal y pimienta negra Con un pelador saca 4 tiras de la piel del limón y ...
Ingredientes para 3 personas: 250 gr. de nata 2 hojas de cola de pescado remojadas en agua fría y bien escurridas 1 berenjena de unos 250 gr. sal y pimienta aceite de oliva Puedes hacerlo de aperitivo en chupitos o como primer plato. Enciende el horno a 200º. Parte la berenjena en 2, haz unas rayas con el cuchillo, añade sal gorda, pimienta ...
Se pueden hacer con cualquier relleno que te guste, salmón ahumado, foie-gras, guisantes y jamón, jamón y queso... Este método es infalible. El problema de los huevos en cocotte siempre es que la clara esté bien cuajada y la yema blanda. Así siempre sale bien. Aprovecha el envase de los huevos para mantener las yemas en la ...
Ingredientes: 300 gr. de carne de cerdo picada 300 gr. de carne de ternera picada 2 dientes de ajo 1 cebolla morada 2 rebanadas de pan de molde sin corteza 1 cucharada de Ketchup sal, pimienta y romero, orégano, o tomillo salsa de tomate (para ver la receta pincha aquí) Pon el pan, la leche, ketchup, ajo y cebolla morada en un bol. A ...
Ingredientes: 300 gr. de arroz arborio 1 cebolla unas hebras de azafrán 1 vaso de vino blanco 1 litro de caldo de pollo 150 gr. de parmesano rallado 150 gr. de mantequilla blanda un poco de aceite de oliva y una nuez de mantequilla Es importante mantener el arroz hirviendo todo el rato. Para eso lo mejor es tener el caldo hirviendo muy suave. Como ...
Me llamo Paloma de la Rica y llevo toda la vida cocinando. Escribo este blog de ideas y recetas de cocina casera desde febrero de 2012.