Ingredientes para 3 personas:

250 gr. de noodles
1 pimiento verde
1 zanahoria
2 dientes de ajo
10 judías verdes o bisaltos
12 champiñones
3 cucharadas de guisantes
10 tomates cherry
10 tomates secos en aceite
hierbas aromáticas (tomillo, romero…)
un poco de salsa de soja

•  Utiliza los noodles que quieras, de arroz, de harina…Sigue las instrucciones del paquete para prepararlos.
• Puedes poner la verdura que quieras y quitar lo que no quieras, solo tendrás que tener en cuenta la dureza de la misma para saber si la pones antes o después, pero ten en cuenta que, en general, debería estar al dente.

Pon en una sartén a fuego medio el pimiento y la zanahoria picados.

Cuando estén blandos añade los champiñones laminados, sal y pimienta.

Incorpora las judias verdes o bisaltos en tiras.

Y por último los tomates frescos y secos.

Si te gusta añade unas hierbas picadas y los guisantes de lata.

Pon los noodles y un poco de salsa de soja.

Mezcla bien.

Sirve.