Blog de ideas y recetas de cocina casera
Si quieres entrar en calor en un día de invierno esta es la mejor propuesta. Se sirve ardiendo y hay que esperar un poco para poder comerla, pero es el mejor calentador del mundo. Es además barata, pan, cebolla, un poco de queso...ideal para el mes de enero. Siempre es un éxito con amigos informales. La sopa, ...
Te dejo otra receta muy del mes de enero, rápida y reconfortante. Si la acompañas con una ensalada te soluciona una cena entre semana o una noche con amigos. Puedes preparar todo con antelación y hornearla en el último momento sin manchar la cocina, toda una ventaja, sobre todo cuando tenemos gente en casa. Ingredientes para 3 ...
No vuelvas a comprar sopa de tomate de lata. Disfruta de la casera, mucho más sana y rica. Además te llevará media hora hacerla, la puedes congelar y guardar para otro día. Ingredientes para 4 personas: 1 puerro 1 cebolla 700 gr. de tomate 700 ml. de agua 1 pastilla de caldo de verdura 1 cucharada de ketchup 1 cucharada de miel 1 cucharita ...
Para esta receta solo necesitas pasar por un súper express y en poco más de media hora tienes una cena reconfortante después de un día de trabajo por muy poco dinero. De esos 35 minutos, 28 los puedes dedicar a cualquier otra cosa porque es lo que tarda el arroz en cocerse y reposar. Mucho más ...
Ingredientes para 4 personas: 200 gr. de foie (mi-cuit o al vapor) 200 ml. de caldo de ave con una cucharada del vino que quieras ( Oporto, jerez, Pedro Ximenez, Tojakyi, o si lo prefieres cognac) 2 hojas de cola de pescado 200 ml. de nata Optativo: un poco de trufa Si quieres ponerle trufa puedes hacer una capa muy fina ...
Ingredientes: 1 foie de pato de alrededor de 1/2 kg. sal y pimienta 3 cucharadas del alcohol que quieras: cognac, oporto, vino dulce, jerez... Se congela estupendamente. Puedes congelarlo entero o en trozos, siempre envuelto en papel film o envasado al vacío. Espera al reposo de dos o tres días en la nevera antes de congelarlo. Deja siempre un poco ...
Ingredientes para 4 personas: 4 rebanadas de pan de molde, brioche, pan de nueces, pain d'épices... 400 gr. de foie 2 manzanas verdes 50 gr. de mantequilla 100 gr. de azúcar Pon a fuego medio la mantequilla con el azúcar y las manzanas partidas en trozos pequeños. Cuando empiece a derretirse la mitad de la manzana y tenga un bonito color dorado ...
Ingredientes: 1 foie de pato de unos 500 gr. sal y pimienta 150 ml. de cualquier alcohol que quieras añadir: cognac, oporto, vino dulce.... papel film Si no has hecho nunca foie, es el momento de lanzarte. Te prometo que no te puede salir mal con este método. Es facilísimo. Solo hay que perder el miedo. Una vez que hayas superado ...
Ingredientes para 1 litro y medio: 1 l. 1/2 de consomé (tienes la receta aquí ) muy bien desgrasado. la carne del pollo de hacer el caldo el jamón de hacer el caldo 1 cucharada de maizena 200 ml. de nata 2 yemas de huevo Cuanto más rico sea el caldo, mejor resultará la sopa. Procura ponerle buena carne, buenas verduras y ...
Ingredientes para litro y medio de crema: 50 gr. de funghi porcini secos 250 ml. de agua caliente 250 gr. de champiñones 250 gr. de setas de cardo 1 cebolla 1 puerro 2 dientes de ajo 50 gr. de mantequilla un poco de aceite de oliva 1 cacito de caldo de pollo 1.300 ml. de agua 200 ml. de nata Puedes preparar la crema con antelación y congelarla. ...
Me llamo Paloma de la Rica y llevo toda la vida cocinando. Escribo este blog de ideas y recetas de cocina casera desde febrero de 2012.