Ingredientes: 1 foie de pato de alrededor de 1/2 kg. sal y pimienta 3 cucharadas del alcohol que quieras: cognac, oporto, vino dulce, jerez...   Se congela estupendamente.  Puedes congelarlo entero o en trozos, siempre envuelto en papel film o envasado al vacío.  Espera al reposo de dos o tres días en la nevera antes de congelarlo. Deja siempre un poco ...