Blog de ideas y recetas de cocina casera
Ingredientes para 8 personas: 1 tocino de cielo de 12 huevos (tienes la receta aquí) 2 yemas 5 cucharadas de azúcar 100 gr. de mantequilla blanda 2 claras batidas a punto de nieve 75 gr. de chocolate negro Si quieres asegurarte de que el tocino de cielo te va a quedar bien te recomiendo hacerte con un termómetro con sonda para el ...
Ingredientes para 4 personas: 4 rebanadas de pan de molde, brioche, pan de nueces, pain d'épices... 400 gr. de foie 2 manzanas verdes 50 gr. de mantequilla 100 gr. de azúcar Pon a fuego medio la mantequilla con el azúcar y las manzanas partidas en trozos pequeños. Cuando empiece a derretirse la mitad de la manzana y tenga un bonito color dorado ...
Ingredientes: 1 foie de pato de unos 500 gr. sal y pimienta 150 ml. de cualquier alcohol que quieras añadir: cognac, oporto, vino dulce.... papel film Si no has hecho nunca foie, es el momento de lanzarte. Te prometo que no te puede salir mal con este método. Es facilísimo. Solo hay que perder el miedo. Una vez que hayas superado ...
Ingredientes para 1 litro y medio: 1 l. 1/2 de consomé (tienes la receta aquí ) muy bien desgrasado. la carne del pollo de hacer el caldo el jamón de hacer el caldo 1 cucharada de maizena 200 ml. de nata 2 yemas de huevo Cuanto más rico sea el caldo, mejor resultará la sopa. Procura ponerle buena carne, buenas verduras y ...
Me llamo Paloma de la Rica y llevo toda la vida cocinando. Escribo este blog de ideas y recetas de cocina casera desde febrero de 2012.