Blog de ideas y recetas de cocina casera
Prepáralo con antelación. Hará que se mezclen mejor los sabores y se asiente. Ideal para cenar con amigos, picnic o para disfrutar con una buena ensalada en verano. Ingredientes: 500 gr. de carne de cerdo picada 200 gr. de bacon en lonchas finas 175 gr. de higaditos de pollo limpios 2 cucharitas de sal 2 cucharitas de pimienta negra una nuez de mantequilla 2 ...
Hola a todos, Voy a aprovechar el mes de agosto para descansar un poco mientras la mayoría de vosotros también lo hacéis. Volveremos en septiembre con nuevas recetas. No os olvidéis que el concurso/sorteo de Como en casa sigue en pie hasta el próximo día 1 de octubre. Sólo tenéis que preparar una receta y enviar ...
Ingredientes: 300 gr. de arroz arborio 1 cebolla unas hebras de azafrán 1 vaso de vino blanco 1 litro de caldo de pollo 150 gr. de parmesano rallado 150 gr. de mantequilla blanda un poco de aceite de oliva y una nuez de mantequilla Es importante mantener el arroz hirviendo todo el rato. Para eso lo mejor es tener el caldo hirviendo muy suave. Como ...
Ingredientes para 6 personas: 6 filetes de ternera 1 vaso de vino blanco un poco de harina sal y pimienta zumo de 3 limones ralladura de 1 limón perejil picado Si quieres puedes poner sal y pimienta abundante en la harina y así no tienes que ponerlas aparte. Hay que hacerlos en el último momento y mantenerlos calientes en el horno durante el proceso. ...
Ingredientes para 4 personas: 1/2 melón verde o uno de Cantaloup 100 gr. de azúcar 100 ml. de agua 1 anís estrellado 4 granos de pimienta negra 2 clavos de olor Para hacer el crujiente de jamón solo tienes que ponerlo en el microondas unos minutos entre papeles de cocina absorbentes. Al secarse la grasa se queda crujiente. Parte con las manos ...
Ingredientes para 6 personas: 2 Solomillos de cerdo 2 cebollas grandes 500 gr. de champiñón 75 gr. de uvas pasas 1 vaso de Pedro Ximenez sal y pimienta Pon a remojar al menos 3 horas antes las pasas en el vino. Puedes dejarlas toda la noche en la nevera. Es un plato para hacer con tiempo, tiene que hacerse la salsa muy despacio. ...
Ingredientes: 200 gr. de chocolate negro 75 gr. de chocolate con leche 200 gr. de mantequilla 3 huevos grandes 200 gr. de azúcar 100 gr. de harina 60 gr. de cacao en polvo un chorro de vainilla Precalienta el horno a 160º. Necesitas un molde cuadrado (22 x 22 cm.) o rectangular (27 x 18 cm) forrado con papel. Corta las esquinas para que te ...
Ingredientes para 4 personas: 500 gr. de pasta 2 latas grandes de tomate entero pelado natural 2 hojas de laurel 1/2 vaso de vodka 1/2 vaso de aceite de oliva sal Para confitar el tomate pon todos los ingredientes menos la pasta y el vodka en una cazo y deja que hierva despacio sin tapar. Estará listo cuando el tomate esté deshecho y ...
Ingredientes 250 gr. de almendra molida 200 gr. de azúcar 4 huevos Ralladura de un limón Azúcar glace Engrasa un molde de 22 cm. con mantequilla. Mezcla el azúcar con la almendra y la ralladura de limón. Precalienta el horno a 170º. Bate los huevos y mezcla con el azúcar y la almendra. Coloca en el molde y hornea 50 minutos a ...
Ingredientes para 6 personas: 1 merluza de 1kg. y 1/2 harina 2 huevos sal y aceite de girasol Pide al pescadero que te saque los lomos de la merluza y les quite la piel. Si quieres reserva la cabeza y la espina para hacer caldo de pescado. Queda más suave con aceite de girasol, pero si lo prefieres puedes freírla en ...
Me llamo Paloma de la Rica y llevo toda la vida cocinando. Escribo este blog de ideas y recetas de cocina casera desde febrero de 2012.