Ingredientes para 4 personas:

500 gr. de pasta
2 latas grandes de tomate entero pelado natural
2 hojas de laurel
1/2 vaso de vodka
1/2 vaso de aceite de oliva
sal

Para confitar el tomate pon todos los ingredientes menos la pasta y el vodka en una cazo y deja que hierva despacio sin tapar.

Estará listo cuando el tomate esté deshecho y el líquido evaporado, tiene que quedar líquido solo el aceite.
Cuece la pasta y mientras se cuece añade el vodka y apágalo para que no hierva más.

Mezcla bien y sirve con parmesano o pecorino rallado.