Blog de ideas y recetas de cocina casera
Ingredientes para 2 personas: 250 gr. de pasta corta 1 berenjena 10 tomates cherry 1 diente de ajo unas hojas de albahaca parmesano rallado aceite de oliva sal y pimienta Puedes añadirle cualquier otro queso, pecorino, bolitas de mozarella o un poco de burrata. Puedes poner más de un tipo de pasta siempre que requieran el mismo tiempo de cocción o que las cuezas por ...
Ingredientes: 2 peras grandes 250 ml. de leche entera 130 gr. de azúcar una nuez de mantequilla 3 huevos + 1 yema 250 ml. de nata un poco de esencia de vainilla Precalienta el horno a 180º. Calienta la leche con el azúcar y la vainilla. Cuando empiece a hervir, retira y deja reposar 5 minutos. Unta con mantequilla un molde que puedas llevar al ...
Te presentamos el e-book "Sopas & Cremas" de Como en casa. Descárgate estas 10 recetas fáciles y rápidas para no quedarte frío este otoño-invierno. Es una versión coleccionable y printer-friendly, para que lo puedas tener en la cocina, siempre a mano. Haz click aquí para descargarlo.
Ingredientes para 8 personas: 1 cabeza de rape 3 cabezas de merluza 2 salmonetes o 1 cabracho 500 gr. de almejas 500 gr. de gambas frescas 1 cebolla grande 2 zanahorias 2 tomates unos rebanadas de pan 2 dientes de ajo grandes unas hebras de azafrán sal y pimienta Pon los salmonetes con agua con sal que los cubra. Lleva a ebullición, deja cocer 2 minutos y retira. Limpia ...
Ingredientes para 4 personas: 3 puerros 2 patatas medianas 1 pera 50 gr. de mantequilla 2 cucharadas de aceite de oliva 1 l. de agua 2 pastillas de caldo 150 ml. de nata sal y pimienta Para acompañar: queso azul avellanas tostadas cebollino Pon a fuego medio mantequilla y aceite. Añade el puerro, sal y pimienta. Rehoga sin que tome color. Añade la patata y rehoga. Incorpora la pera y sigue ...
Ingredientes para 2 personas: 400 gr. de gambas peladas (lo más grandes posibles) 2 dientes de ajo guindilla (depende de como te guste de picante) perejil picado 100 ml. de vino blanco 1 cucharada de pimentón dulce Se tarda en hacer 4 minutos, con lo que deberás tener todo listo cuando enciendas el fuego. No las hagas más tiempo, es mejor que ...
Ingredientes para 3 personas: 250 gr. de spaguetti 100 gr. de jamón (de York, Speck, serrano) 200 gr. de nata ralladura de 1 limón 1/2 vaso de vino blanco 2 cucharadas de zumo de limón 1 manojo de rúcola 3 cucharadas de parmesano rallado 1 diente de ajo aceite de oliva sal y pimienta negra Con un pelador saca 4 tiras de la piel del limón y ...
Ingredientes: 1 Kg. de manzanas 200 gr. de harina 100 gr. de mantequilla 75 gr. de azúcar Puedes añadir frutos secos a la masa (yo aqui he puesto 25 gr. de almendras y 25 gr. de nueces) La fruta la puedes poner cocida o cruda. Yo prefiero ponerla cruda y poner el horno más tiempo a una temperatura más baja para ...
Ingredientes: 1 faisán (mejor si es hembra) 1 cebolla 1 zanahoria 1 cabeza de ajo pequeña sal y pimienta en grano romero o 1 hoja de laurel 1 cucharada de harina 30 gr. de chocolate negro 1 vaso de vino blanco 1/2 vaso de agua Se distingue el macho de la hembra en que la hembra suele ser más pequeña de tamaño. Su carne es más ...
Ingredientes para 3 personas: 250 gr. de nata 2 hojas de cola de pescado remojadas en agua fría y bien escurridas 1 berenjena de unos 250 gr. sal y pimienta aceite de oliva Puedes hacerlo de aperitivo en chupitos o como primer plato. Enciende el horno a 200º. Parte la berenjena en 2, haz unas rayas con el cuchillo, añade sal gorda, pimienta ...
Me llamo Paloma de la Rica y llevo toda la vida cocinando. Escribo este blog de ideas y recetas de cocina casera desde febrero de 2012.