Blog de ideas y recetas de cocina casera
Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 10 minutos + limpiar los mejillones Para 2 personas Otra receta con la multicooker de Redmond que puedes ver aquí. Creo que es la máquina ideal para un barco, una caravana, un apartamento pequeño...Pensarlo un poco, ocupa muy poco espacio y tiene muchísimas funciones!. Si no fuera porque hay que limpiarlos....los comería todos los días. ...
Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 12 minutos Para 4 personas Rápido y rico. Lo que tardas en cocer la pasta. Mientras se cuece preparas la salsa, mezclar y comer. La cantidad de almejas es la que tu quieras y la calidad como siempre, cuanto más ricas mejor el resultado. Si te gusta el picante añade un poco de guindilla junto ...
Dificultad: Media Tiempo de preparación: 15 minutos + 45 minutos de horno Para 6-8 personas Riquísimo cake de chocolate. No necesitas batidora más que para montar las claras a punto de nieve. Es mejor pesar las yemas y claras, pero si te complica ten en cuenta que son 4-5 yemas de huevos grandes y 5-6 claras. Al pasar el azúcar ...
Dificultad: Ninguna Tiempo de elaboración: 5 minutos Para 4 personas Hay veces que el producto es tan bueno que cuanto menos se toca, mejor. Es el caso de hoy. He estado en el mercado y he encontrado unos tomates espectaculares, un queso fresco exquisito y una lata de anchoas de Santoña maravillosas. Por supuesto si no estáis en Cantabria ...
Dificultad: Media Tiempo de elaboración: 1 hora Para 40-50 caramelos Os aseguro que merece la pena. Quedan buenísimos. Hay que esperar al día siguiente para comerlos, pero luego, cuando han pasado dos o tres días están todavía más ricos. La única dificultad consiste en tener un termómetro, pero hoy se encuentran en cualquier tienda de cocina o en internet, ...
Dificultad: Media Tiempo de elaboración: 20 minutos + 1 hora de horno Para 6 personas Es una crema catalana un poco distinta, porque está cuajada. En vez de poner azúcar quemada para rematarla he puesto caramelo hecho con un poco de glucosa para que al dar un golpe con la cuchara se parta sin dificultad. Si quieres simplificarlo, ...
Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 20 minutos Para 4 personas Se llaman marinara porque son los que los pescadores hacían en el barco. No tienen nada de pescado, solo una rica salsa de tomate y cosas que normalmente hay en todas las casas. Puedes hacerlo con pasta corta, pero lo tradicional son los spaguetti. Como casi siempre si añades un ...
Dificultad: Media Tiempo de elaboración: 60 minutos Para 6 personas Para hacer la compota de cerezas he utilizado la multicooker de Redmond que puedes ver aquí. La dificultad mayor que tiene este postre es deshuesar las cerezas. Hay un instrumento para hacerlo, pero si están bien maduras lo puedes hacer con un cuchillo pequeño de punta afilada. El bizcocho es ...
Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 20 minutos Para 4 personas El éxito dependerá en gran medida de la calidad y grosor de los filetes. Aunque estén cortados muy finos siempre se pueden estirar más. Puedes rellenarlos de lo que quieras. Yo he puesto lo más clásico, pero puedes poner champiñón, queso azul, queso de cabra, verduras a la plancha...lo ...
Dificultad: Media Tiempo de elaboración 25 minutos + 10 de reposo Para 4 personas La base, como siempre, es un buen caldo. Pide una cabeza de rape y con la cabeza y la espina del que vas a utilizar tendrás una buenísima base. Solo tienes que añadir las pieles y cabezas de los langostinos, cebolla, zanahoria, puerro, sal ...
Me llamo Paloma de la Rica y llevo toda la vida cocinando. Escribo este blog de ideas y recetas de cocina casera desde febrero de 2012.