Dificultad: Principiantes
Tiempo de elaboración: 20 minutos
Para 4 personas
- El éxito dependerá en gran medida de la calidad y grosor de los filetes. Aunque estén cortados muy finos siempre se pueden estirar más.
- Puedes rellenarlos de lo que quieras. Yo he puesto lo más clásico, pero puedes poner champiñón, queso azul, queso de cabra, verduras a la plancha…lo que se te ocurra.
- Es importante freirlos con el aceite bien caliente y que se doren bien. Escurre todo el exceso de grasa sobre papel absorbente.
Ingredientes:
5 filetes de ternera roja finos y grandes
8 lonchas de queso que funda bien
6 lonchas de jamón serrano finas
harina
2 huevos
pan rallado
aceite para freir
Para estirar bien los filetes ponlos entre dos plásticos rígidos y golpea con lo que puedas (rodillo, piedra o con un mazo para carne plano)
Puedes conseguir, sin llegar a romperlo, casi doblar la extensión. Cuanto más fino, más rico.
Coloca encima de un filete el jamón y el queso.
Cubre con otro y corta de la medida que quieras y quepa en tu sartén.
Pon sal y pimienta por los dos lados.
Pasa por harina, sacudiendo el exceso, huevo batido y pan rallado.
Fríe en un dedo de aceite muy caliente hasta dorar por ambos lados.
Sirve recién hecho con lo que más te guste.
Cachopo
julio 16, 2015
Que buena pinta!! En casa les encanta y ademada como tu dices es facil y en poco tiempo se hacen, y el relleno, yo les puse queso de cabra y manzana
Un besito
julio 16, 2015
Todas estas recetas se ven super riquismas. Tengo que probarlas !!
julio 17, 2015
Este plato es una auténtica delicia gastronómica y clásica en España. Con los productos del país y nuestros carne excepcional, se tiene todo los ingredientes listos para prepararlas y disfrutarlas en sus diferentes variedades.
!Estamos seguros hará las delicias de todos los paladares!