Arroz con bacalao

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 30 minutos Para 4-5 personas Puedes comprar las tiras de bacalao saladas o desaladas.  Si son saladas tendrás que ponerlo a remojo con agua fría al menos 12 horas antes de prepararlo, cambiando el agua 2 ó 3 veces. Si quieres hacerlo aún más rápido puedes sustituir el pimiento rojo fresco por ...

Arroz con rape, langostinos y almejas

Dificultad: Media Tiempo de elaboración 25 minutos + 10 de reposo Para 4 personas La base, como siempre, es un buen caldo.  Pide una cabeza de rape y con la cabeza y la espina del que vas a utilizar tendrás una buenísima base. Solo tienes que añadir las pieles y cabezas de los langostinos, cebolla, zanahoria, puerro, sal ...

Arroz meloso con pescado

Dificultad: media-baja Tiempo de elaboración: 30 minutos Para 6 personas   Como todos los arroces dependerá en gran medida el resultado final del caldo.  Si quieres hacer un buen caldo de pescado compra una cabeza de rape, ponla a cocer con un poco de cebolla, zanahoria y puerro, sal y pimienta.  Pon todo en frio y cuece 30 minutos ...