
Dificultad: Ninguna
Tiempo de elaboración: 5 minutos
Para 4 personas
- Hay veces que el producto es tan bueno que cuanto menos se toca, mejor. Es el caso de hoy. He estado en el mercado y he encontrado unos tomates espectaculares, un queso fresco exquisito y una lata de anchoas de Santoña maravillosas.
- Por supuesto si no estáis en Cantabria podéis hacerlo con los productos de vuestra región. En España y en verano se encuentra en cualquier sitio un buenísimo tomate, la variedad de quesos frescos es amplísima y las conservas de pescado de buena calidad se pueden comprar en cualquier sitio.
- Lo he rematado con una tapenade hecha en casa (tenéis la receta en el blog), pero podría servirse con un poco de pesto, o simplemente albahaca o solo con aceite y sal.
Ingredientes:
2-4 buenos tomates maduros
queso fresco, en este caso, Garmillas
16 filetes de anchoa
sal en escamas
pimienta recién molida
aceite de oliva extra virgen
tapenade
Pela los tomates, y si son grandes, parte en dos. Pon sal y pimienta. Coloca encima el queso y las anchoas.Remata con la tapenade y pon un buen chorro de aceite de oliva extra virgen.
julio 28, 2015
La verda que es facil, me encanta y en estas fechas bien fresquitos una delicia.
Un besito y buen verano