Ensalada de tomate con aceite de albahaca

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 30 minutos Para 6 personas Aprovecha la temporada de verano para comer los mejores tomates del año.  Y si se han acabado haz esta ensalada.  Al asar parte de los tomates el sabor de los mismos es mucho más intenso. Para asarlos, pártelos por la mitad si son cherry o de pera ...

Tomate de Cantabria

Dificultad: Ninguna Tiempo de elaboración: 5 minutos Para 4 personas Hay veces que el producto es tan bueno que cuanto menos se toca, mejor.  Es el caso de hoy.  He estado en el mercado y he encontrado unos tomates espectaculares, un queso fresco exquisito y una lata de anchoas de Santoña maravillosas. Por supuesto si no estáis en Cantabria ...

Carpaccio de tomate

Ingredientes: 1 tomate grande y en su punto de maduración 1 cebolleta 3 aceitunas negras 1 filete de anchoa 1 alcaparra láminas de parmesano aceite de oliva sal en escamas Pela y parte el tomate en lonchas lo más finas posibles.  Coloca en el plato y pon encima la cebolleta cortada fina al bies. Pica las aceitunas, la anchoa y la alcaparra muy pequeño.  Añade ...