Blog de ideas y recetas de cocina casera
Una forma distinta de poner el rape, muy apetecible en invierno. El jamón le da un extra de sabor y protege el pescado en el horno para que no se seque. Las patatas y la cebolla siempre son agradecidas, solo hay que darles su tiempo para que se hagan bien. Si no tienes ese tiempo ...
Ingredientes para 2 personas: 400 gr. de gambas peladas (lo más grandes posibles) 2 dientes de ajo guindilla (depende de como te guste de picante) perejil picado 100 ml. de vino blanco 1 cucharada de pimentón dulce Se tarda en hacer 4 minutos, con lo que deberás tener todo listo cuando enciendas el fuego. No las hagas más tiempo, es mejor que ...
Ingredientes para 6 personas: 1 merluza de 1kg. y 1/2 harina 2 huevos sal y aceite de girasol Pide al pescadero que te saque los lomos de la merluza y les quite la piel. Si quieres reserva la cabeza y la espina para hacer caldo de pescado. Queda más suave con aceite de girasol, pero si lo prefieres puedes freírla en ...
Ingredientes para 3 personas: 1/2 kg. de almejas 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 cucharada de perejil picado 1 cucharada de harina 1 vaso de vino blanco 1 vaso de agua Dependerá mucho la calidad del plato de la calidad de almejas que compres. Parece que es mucha salsa, pero lo bueno de este plato son las almejas y el pan mojado en ...
Para limpiar bien los chipirones ponlos debajo del chorro de agua fría en un colador y, con el chorro abierto, dales la vuelta, lava bien el interior y las patitas. Vuelve a darle la vuelta y mete dentro las patitas. Es importante sacar la espina que tiene dentro. Como mejor la encuentras es al tacto. ...
Ingredientes: Para 4 personas: 1/5 de kg. de bonito sin piel ni espinas 2 cebollas 4 dientes de ajo perejil sal gorda 2 tomates grandes 200 gr. de guisantes extra finos de lata o naturales 1/2 guindilla 6 patatas medianas agua Para cortar las patatas hay que cortar casi todo y en la última parte cortarla sin cuchillo con un chasquido para que espese más la salsa. Le ...
Ingredientes: Para 4 personas: 4 salmonetes (dile al pescadero que te saque los filetes y te dé aparte las espinas y cabezas para el caldo) 300 gr. arroz 3 dientes de ajo caldo de pescado perejil unas hebras de azafrán sal y pimienta Para hacer el caldo de pescado (si no quieres comprarlo hecho) pon una cebolla, un par de zanahorias, un puerro, un ...
Primer vídeo-receta del blog Como en casa! Podéis verlo en Youtube.
Ingredientes: Para 4 personas 1 besugo de 1 y cuarto (aproximadamente) 1 limón un poco de pan rallado 4 patatas 1 cebolleta o cebolla un poco de aceite 1/2 cucharita de pimentón 1 cucharada de vinagre de vino Corta las patatas y las cebollas en láminas y fríe en una sartén a fuego medio hasta que estén blandas sin tomar color. Escúrrelas. Precalienta el horno ...
Ingredientes 1 kg. de bonito 425 gr. de pimientos asados 1 cebolla grande 800 gr. de tomate entero pelado Harina Sal, pimienta y laurel Pon en un cazo los pimientos con un chorro de aceite y deja que cuezan a fuego medio 20 minutos. Haz una salsa de tomate (ver receta aquí) Tritura con la minipimer los pimientos y la salsa de tomate. Añade sal ...
Me llamo Paloma de la Rica y llevo toda la vida cocinando. Escribo este blog de ideas y recetas de cocina casera desde febrero de 2012.