Ingredientes:

Para 4 personas:

1/5 de kg. de bonito sin piel ni espinas
2 cebollas
4 dientes de ajo
perejil
sal gorda
2 tomates grandes
200 gr. de guisantes extra finos de lata o naturales
1/2 guindilla
6 patatas medianas
agua

• Para cortar las patatas hay que cortar casi todo y en la última parte cortarla sin cuchillo con un chasquido para que espese más la salsa.
• Le puedes poner la guindilla que quieras, dependiendo de como te guste de picante.
• Le va muy bien el laurel y, si te gusta, le puedes poner pimentón.
• Se debe hacer en cazuela de barro, si tu cocina la admite, no lo dudes.

Pon a rehogar la cebolla cortada muy pequeña con 4 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.

Cuando empieza a tomar color añade el bonito cortado en trozos grandes.

Una vez rehogado, añade el ajo, perejil y sal gorda majados en un mortero.

Añade el tomate sin piel ni semillas, cortado pequeño.

Incorpora los guisantes,

las patatas cortadas grandes y

la guindilla.

Añade agua justo que cubra todo.

Deja hervir tapado 40 minutos.

Sirve.