Blog de ideas y recetas de cocina casera
Puedes hacer la salsa por delante. Lo único que tienes que poner en el último momento es la mantequilla que no puede hervir. La ralladura la puede poner rallada o cortada en juliana (tiritas muy finas), pero siempre teniendo cuidado de no poner la parte blanca que hay debajo de la piel que amarga. Te pongo el ...
Ingredientes para 12 muffins: Para el topping: 60 gr. de mantequilla blanda 30 gr. de harina 60 gr. de azúcar 1/2 cucharita de canela en polvo Ingredientes secos: 320 gr. de harina 3 cucharaditas de royal 150 gr. de azúcar Ingredientes líquidos: 265 ml. de nata 65 ml. de aceite de girasol 3 huevos grandes 1 cucharita de vainilla 150 gr. de arándanos frescos Precalienta el horno a 200º. Pon en un ...
Se pueden hacer con cualquier relleno que te guste, salmón ahumado, foie-gras, guisantes y jamón, jamón y queso... Este método es infalible. El problema de los huevos en cocotte siempre es que la clara esté bien cuajada y la yema blanda. Así siempre sale bien. Aprovecha el envase de los huevos para mantener las yemas en la ...
Puedes hacerlo en cualquier cacharro individual que puedas meter al horno. Si lo haces en botes de envasar al vacío los podrás transportar muy bien para un picnic, excursión... Ingredientes para 2 personas: 3 yemas de huevo 50 gr. de azúcar moreno 125 ml. de leche 250 ml. de nata 75 gr. de azúcar 30 ml. de agua 1/2 cucharita de vainilla 1/2 cucharita de ...
Ingredientes para 2 personas: 200 gr. de pavo picado 3 cebolletas 4 cucharadas de pan rallado 1 huevo sal y pimienta cualquier hierba o especie que te guste (perejil, estragón, tomillo, jengibre...) 1 tomate 1 mozarella albahaca, orégano, un poco de aceite de oliva Pon todos los ingredientes hasta las hierbas en un bol y mezcla bien. Forma 4 hamburgueses y ponlas en una sartén anti ...
Parece más complicado que lo que es. Lánzate, verás que es fácil y riquísima. Yo he utilizado un molde desmontable de 20 cm. de diámetro. Si el tuyo es mayor, adapta las cantidades. Para la pasta brisa pincha aqui. Si prefieres sablé pincha aqui. Cuece la tarteleta en el horno a 180º con papel y legumbres durante 15 minutos, ...
Lo ideal es marinar la carne desde la víspera. Prepárala, cubre con papel film y guarda en la nevera. Sácala una hora antes de asarla para que se ponga a temperatura ambiente. Puedes ponerle las especies que te gusten. Las 5 especies tienen la ventaja de tener casi todo integrado, lo encontrarás en cualquier tienda con ...
Ingredientes: 1 Kg. de fruta 1 Kg. de azúcar Tienes que pesar la fruta sin hueso y poner la misma cantidad de azúcar. Si te gusta menos dulce puedes poner la mitad de azúcar, o tres cuartas partes. No la peles, normalmente la piel es lo más sabroso. Existe en el mercado un azúcar especial para mermeladas que contienen ...
Ingredientes: 300 gr. de carne de cerdo picada 300 gr. de carne de ternera picada 2 dientes de ajo 1 cebolla morada 2 rebanadas de pan de molde sin corteza 1 cucharada de Ketchup sal, pimienta y romero, orégano, o tomillo salsa de tomate (para ver la receta pincha aquí) Pon el pan, la leche, ketchup, ajo y cebolla morada en un bol. A ...
Ingredientes: Para los bizcochos de soletilla de chocolate: 180 gr. de harina 60 gr. de cacao en polvo 5 huevos separados 180 gr. de azúcar Para el relleno 4 hojas de gelatina 90 ml. de leche 230 gr. de chocolate de cobertura 2 huevos 360 ml. de nata 90 gr. de azúcar Puedes hacer los bizcochos el día antes y guardarlos en una lata. También puedes comprar bizcochos ...
Me llamo Paloma de la Rica y llevo toda la vida cocinando. Escribo este blog de ideas y recetas de cocina casera desde febrero de 2012.