Blog de ideas y recetas de cocina casera
Ingredientes: 120 gr. de corteza de fruta confitada 100 gr. de guindas confitadas cortadas en 4 (rojas y/o verdes) 40 gr. de pasas de corinto 2 cucharadas de ron, grand Marnier o jerez 115 gr. de mantequilla a temperatura ambiente 100 gr. de azúcar 3 huevos grandes 1/2 cucharita de esencia de vainilla 1/4 cucharita de esencia de almendra 190 gr. de harina 1 cucharita de ...
Ingredientes para 4 personas: 1 Kg. de patatas harinosas 300 gr. de harina 1 huevo 400 gr. de guisantes de lata 30 gr. de mantequilla sal, pimienta y perejil picado La pasta de los gnocchi se congela fenomenal. Métela en bolsa de plástico y congela extendidos ya formados y mete en la bolsa ya con forma. Si lo haces así ten en ...
Si te gusta el picante puedes ponerle un trozo de guindilla. Normalmente se hacen con pimiento verde. Si te gusta más ponlo desde el principio con la cebolla cortado en tiras. Ingredientes para 2 personas: 2 patatas grandes 3 lonchas de bacon 1 trozo de chorizo 1 tomate grande o 3 tomates cherry 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 1 pastilla de caldo 400 ml. ...
Es un plato muy sencillo y que resulta rico y aparente con muy poco. Tiene además la comodidad de que se puede dejar todo listo con antelación y meterlas al horno en el último momento. Acompáñalas con lo que quieras, patatas, arroz, ensalada. Y cambia los champiñones por cualquier otra seta que te guste, fresca o ...
Os prometo que no es difícil de hacer. Solo requiere tiempo de espera y no querer hacerlo para comerlo en el día. La receta está basada en la que hace una señora francesa, Mercotte, que tiene un blog fascinante. La he adaptado para hacer un gâteau basque con más crema de lo normal, porque a mi ...
La receta no es mía. Se lo vi hacer ayer a Gordon Ramsey y me pareció buenísimo. Hoy lo he probado y efectivamente, estaba riquísimo. Pon las patatas en agua fría. Lleva a ebullición y cuece durante 20 minutos. Deja que se enfríen y pela. Las puedes cocer hasta la víspera, pero no las peles hasta ...
Si no tienes molde desmontable puedes utilizar uno de loza que puedas sacar a la mesa y así no tienes que desmoldarlo. Ingredientes: 1 plancha de pasta brisa o de hojaldre 1/2 litro de crema pastelera 3 manzanas ácidas 2 cucharadas de mermelada de albaricoque Precalienta el horno a 180º. Extiende la masa sobre un molde desmontable y hornea con papel y ...
Ingredientes: Para el pato confitado: 2 patas de pato grasa de pato sal gorda Para las patatas: 1/2 Kg. de patatas 1 cucharada y media de grasa de pato 1 diente de ajo 1 chalota unas ramas de perejil sal y pimienta Pon en una bolsa con zip las patas de pato con sal gorda. Cierra bien y guarda en la nevera 24 horas. Precalienta el horno a 110º. Saca ...
Prepara un pisto como el de la bilbaina, pero sin llegar a poner el huevo batido. Te dejo en enlace aquí. Dale una vuelta más al pisto y consigue un plato espectacular. Si además le pones un huevo, comida completa. Ingredientes para 2 personas: 1 plancha de hojaldre 1 calabacín 1 pimiento verde 1 tomate 1 cebolla 1 diente de ajo 2 huevos Precalienta el horno ...
Puedes rellenarlo con otras cosas, hoy he puesto el relleno más clásico, pero está buenísimo con fresas y nata, lemon curd o cualquier crema de mantequilla. Puede hacerse a mano perfectamente, lo único importante es que tengas la mantequilla a temperatura ambiente para que sea menos esforzado. Ingredientes: 200 gr. de azúcar 200 gr. de mantequilla blanda 4 huevos batidos 200 ...
Me llamo Paloma de la Rica y llevo toda la vida cocinando. Escribo este blog de ideas y recetas de cocina casera desde febrero de 2012.