Blog de ideas y recetas de cocina casera
Se pueden preparar con antelación y congelarlos. Solo hay que sacarlos un par de horas antes de freirlos del congelador. Deja suelta la imaginación y rellénalos de lo que quieras, hasta de patatas fritas como para tortilla con un poco de chorizo, o de morcilla con miel, están ricos con casi todo. Los de verdura hay ...
Este es un postre rápido, en el que no hay que utilizar peso y que puedes dejar preparado de víspera. Estará incluso más rico. Si te gusta más puedes hacer una tarta, poniendo un fondo de galletas trituradas mezcladas con mantequilla, pero me ha parecido más bonito en tarros individuales. Puedes utilizar cualquier tarro que tengas, ...
Este pastel con este nombre tan raro es un cake muy típico de Hungría. Normalmente se hace un bizcocho redondo que se rellena con crema, crema de chocolate y nata. Resulta un poco pesado. En un magnífico restaurant de Budapest, Onyx, hacen una versión que me gusta mucho más. He intentado reproducir lo que en ...
Tienes que calcular 2 manzanas por cada solomillo, una para la salsa y otra de acompañamiento. Sale rico con manzanas ácidas, si además tienes calvados realzará el sabor, si no ponle cualquier alcohol que tengas un poco fuerte. Si no tienes caldo no te compliques, utiliza una pastilla de caldo de pollo. Ingredientes para 2 personas: 1 solomillo de ...
Este es uno de esos postres que puede ser una delicia o un horror. Todo depende de si está bien hecho. Imaginar un flan con el caramelo un poco amargo, lleno de agujeros y duro en la parte de abajo. Y ahora pensar en un caramelo suave, una crema homogénea y un delicioso sabor a ...
Ingredientes para 4 personas: 4 rebanadas gorditas de brioche 4 huevos 4 cucharadas de nata 4 cucharadas de azúcar Para la compota: 400 gr. de fruta (frambuesas, moras, fresas) fresca o congelada 4 cucharadas de agua 200 gr. de azúcar unas gotas de limón Prepara la compota poniendo a fuego bajo el agua y el azúcar con unas gotas de limón. Cuando el azúcar esté disuelto, ...
Ingredientes para 2 personas: 1 magret de pato ralladura y zumo de 2 naranjas 1/2 vaso de oporto 1 puerro grande 1 zanahoria grande 1 cacito de caldo de pollo 30 gr. de mantequilla 3 cucharadas de miel unas rebanadas muy finas de pan 1 cucharita de mostaza de Dijon Para hacer el puerro confitado córtalo muy fino y ponlo en un cazo con medio cacito ...
Ingredientes para 3 personas: 1 pechuga de pollo 1 trozo de chorizo 1-2 salchichas 4 lonchas de bacon 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 cucharadas de salsa de tomate 1 vaso de macarrones pequeños 1 vaso y 1/2 de caldo 1 rama de tomillo Corta el pimiento en tiras finas, pica la cebolla y el ajo. Corta en trozos pequeños el ...
He tomado la receta de un video buenísimo de David Masse. El resultado me ha gustado muchísimo, espero que os animeis, son facilísimas de hacer y quedan deliciosas. Yo las he hecho en moldes pequeños, pero se pueden hacer igual en grande. Solo tardarán un poco más en cocerse, pero cuando veas que están doradas y ...
Las lentejas coral están llenas de vitaminas, como todas las legumbres. En España son poco conocidas, pero resultan riquísimas. Tardan menos en hacerse que las lentejas tradicionales. Parece que están rotas cuando las compras, así que no te preocupes, son así. Puedes ponerles todas las especies o picante que quieras, van fenomenal con el curry, la ...
Me llamo Paloma de la Rica y llevo toda la vida cocinando. Escribo este blog de ideas y recetas de cocina casera desde febrero de 2012.