Almejas a la marinera

Ingredientes para 3 personas: 1/2 kg. de almejas 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 cucharada de perejil picado 1 cucharada de harina 1 vaso de vino blanco 1 vaso de agua Dependerá mucho la calidad del plato de la calidad de almejas que compres. Parece que es mucha salsa, pero lo bueno de este plato son las almejas y el pan mojado en ...

Anchoas rebozadas

Ingredientes: anchoas, bocartes o boquerones sal gorda harina huevo Limpia bien las anchoas de debajo del agua fría, retirando la cabeza y espina. Coloca en una fuente y añade sal gorda. Pasa por harina sacudiendo el exceso. Pasa por huevo batido. Fríe en aceite caliente a fuego medio-alto. Sirve con un chorrito de vinagre de vino o zumo de limón.

Coca mediterranea

  Ingredientes para 4 personas: 300 gr. de harina 15 gr. de levadura prensada o 4 gr. de levadura de panadería seca 150 ml. de agua templada 70 ml. de aceite de oliva 10 gr. de sal Pon todos los ingredientes en un bol.  Mezcla y amasa, si es con máquina 5 minutos.  Si la vas a hacer a mano, mezcla los ...

Bruschetta

Ingredientes: Rebanadas de pan finas tomate en rodajas queso philadelfia a las finas hierbas pesto y pasta de tomates secos aceitunas negras sal, pimienta, orégano  Te pongo una fría y una caliente, pero puedes inventar tu las que quieras. Son un buen aperitivo o buenas para una cena informal.  A mi me resultan prácticas para terminar botes a punto de acabarse y restos de ...

Focaccia con romero y sal gorda de Lorraine Pascale

  Ingredientes: 500 gr. de harina para pan 2 cucharitas de sal 7 gr. de levadura seca de panadería 80 ml. de aceite de oliva 250-300 ml. de agua templada un par de ramas de romero sal gorda y aceite de oliva Pon en la máquina con el palo de amasar o en un bol para hacerlo a mano todos los ingredientes, harina, sal, ...

Empanada gallega

Ingredientes: Para el relleno: 2 cebollas 1 puerro 1/2 lata de tomate triturado de 400 gr. 1/2 bote de pimientos rojos asados de 190 gr. 200 gr. de bonito en aceite 200 gr. de sardinas en aceite Para la masa: 750 gr. de harina 1 cucharada de sal 1 sobre de levadura de panadería de 7 gr. o 20 gr. de levadura prensada fresca 500-750 ml. de ...

Empanadillas de bonito

Ingredientes para unas 60 empanadillas: 500 gr. de harina 2 pellizcos de sal 100 gr. de mantequilla 1 huevo 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de leche 150 ml. de agua tibia 4 latas pequeñas de bonito al natural 1 cebolla mediana 1 lata de tomate triturado de 400 gr. 1 hoja de laurel Pon en la máquina o en la encimera haciendo rosca la ...

Tartare de salmón

Ingredientes para 3 personas: 350 gr. de salmón fresco (previamente congelado y descongelado para evitar el anisakis) 6 pepinillos medianos 5 cebolletas o 1 cebolla un puñado de alcaparras sal, pimienta y eneldo aceite de oliva Con un cuchillo bien afilado, corta el salmón en trozos muy pequeños. Pica el pepinillo, las alcaparras y la cebolleta. Añade sal, pimienta y eneldo. Añade un buen chorro ...

Mini croque monsieur

Ingredientes: Pan molde jamón de york queso en lonchas mantequilla Quita las cortezas al pan. Haz unos sandiwches de jamón y queso con un poco de mantequilla. Córtalos en cuatro. Pon a calentar a fuego medio una sartén con un poco de mantequilla. Bate unos huevos, añade un buen chorro de leche y moja los sandiwches en la mezcla. Fríelos en la mantequilla ...