![](https://palomadelarica.com/wp-content/uploads/2013/07/anchoas.jpg)
Ingredientes:
anchoas, bocartes o boquerones
sal gorda
harina
huevo
Limpia bien las anchoas de debajo del agua fría, retirando la cabeza y espina.
Coloca en una fuente y añade sal gorda.
![IMG_1335](https://s858915171.mialojamiento.es/wp-content/uploads/2013/07/IMG_1335-1024x682.jpg)
Pasa por harina sacudiendo el exceso.
![IMG_1357](https://s858915171.mialojamiento.es/wp-content/uploads/2013/07/IMG_1357-1024x682.jpg)
Pasa por huevo batido.
![IMG_1358](https://s858915171.mialojamiento.es/wp-content/uploads/2013/07/IMG_1358-1024x682.jpg)
Fríe en aceite caliente a fuego medio-alto.
![IMG_1369](https://s858915171.mialojamiento.es/wp-content/uploads/2013/07/IMG_1369-1024x682.jpg)
Sirve con un chorrito de vinagre de vino o zumo de limón.
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