Blog de ideas y recetas de cocina casera
Ingredientes para 2 personas: 4 tomates medianos 1 cebolla 2 dientes de ajo 50 gr. de arroz 15 gr. de piñones 20 gr. de uvas pasas o pasas de corinto 1 cucharita de tomate concentrado sal, pimienta, aceite de oliva tomillo, o cualquier otra hierba, albahaca, perejil... Precalienta el horno a 180º. Pica la cebolla y el ajo lo más pequeño posible. Quita una tapa ...
Ingredientes para 2 personas: 1 cebolla 200 gr. calabacín 80 gr. de arroz arborio 70 gr. de guisantes 150 ml. de vino blanco 400 ml. de caldo 25 gr. de mantequilla 1 cucharada de aceite de oliva 20 gr. de parmesano 4 cucharitas de pesto (si quieres hacerlo en casa tienes la receta aquí) unas setas para adornar (yo he puesto shiitake) Prepara todos los ingredientes. Corta ...
Ingredientes para 2 personas: 16-18 conchas grandes de pasta 50 gr. de espinacas 100 gr. de ricotta o requesón 200 gr. de tomate natural de lata aceite de oliva 1 hoja de laurel parmesano rallado Para hacer la salsa pon el tomate con un buen chorro de aceite de oliva, sal, pimienta y el laurel a que se haga a fuego lento. Cuanto ...
Ingredientes para 4 personas: 4 panecillos redondos 4 huevos grandes sal y pimienta 2 cucharadas de nata la hierba que te guste Precalienta el horno a 175º. Corta una tapa a los panecillos y retira parte de la miga para hacer hueco al huevo. Coloca el huevo dentro del panecillo. Pon sal en escamas y pimienta negra recién molida. Añade un poco de nata ...
Se podría llamar risotto de fondo de despensa, porque normalmente tenemos todo en casa para hacerlo, pero mi "experto en comunicación" no me deja llamarlo así. En cualquier caso con muy poco podemos tener un risotto muy apropiado para el invierno y que gusta a todo el mundo. Ingredientes para 6 personas: 1 cebolla roja 1 pechuga de pollo ...
Ingredientes para 2 personas: 3 patatas harinosas 1 cebolla grande 3 dientes de ajo unos taquitos de jamón 120 gr. de guisantes (pueden ser congelados) 1 pastilla de caldo de carne o pollo sal, pimienta, perejil picado, aceite de oliva Pela y corta las patatas en rodajas, pica la cebolla y los dientes de ajo. Pon a fuego medio la cebolla con un poco ...
Mientras se cuece la pasta puedes hacer la salsa. En menos de 15 minutos, todo listo, y encima rico. Ingredientes para 2 personas: 300 gr. de espagueti 200 gr. de salmón ahumado 100 gr. de nata 100 gr. de queso gorgonzola 25 gr. de mantequilla 1 chalota o 1 cebolla pequeña pimienta recién molida Pon la pasta a cocer en abundante agua con un ...
Si tienes posibilidad de comprar verdinas, no lo dudes, son exquisitas. Normalmente tardan un poco menos que las demás alubias en hacerse, pero como depende de lo nuevas que sean, de la calidad del agua, del fuego...los tiempo solo te los puedo dar aproximados. Acuérdate que a las legumbres se les pone la sal cuando están ...
Ingredientes para 3 personas: 4 patatas medianas harinosas 70 gr. de jamón de york 40 gr. de gruyere 40 gr. de queso fresco philadelfia 1 yema de huevo sal, pimineta, nuez moscada, tomillo Precalienta el horno a 200º. Lava bien las patatas sin romper la piel. Envuelve en un trozo de papel de plata. Coloca en una fuente de horno y hornea 50-60 minutos. Corta ...
Uno de los placeres de la vida es buen huevo blando que no esté crudo. El otro día le ví hacer uno a Gordon Ramsay y no he podido resistirme. Encima lo acompañó de soldaditos de pan tostado con mantequilla de anchoas. ¡La bomba!. Comprendo que no merece ser llamado "receta", pero a veces se ...
Me llamo Paloma de la Rica y llevo toda la vida cocinando. Escribo este blog de ideas y recetas de cocina casera desde febrero de 2012.