
- Uno de los placeres de la vida es buen huevo blando que no esté crudo. El otro día le ví hacer uno a Gordon Ramsay y no he podido resistirme. Encima lo acompañó de soldaditos de pan tostado con mantequilla de anchoas. ¡La bomba!. Comprendo que no merece ser llamado «receta», pero a veces se nos olvidan las cosas más simples y es una forma de recordarla.
Ingredientes para 2 personas:
2 huevos
3 filetes de anchoa
50 gr. de mantequilla
pan
sal y pimienta
Cuece los huevos en agua hirviendo suavemente con sal entre 4 y 5 minutos, dependiendo de como te guste de hechos. Retira con una cuchara pasado el tiempo para que no se rompa la cáscara.
Para la mantequilla de anchoas mezcla en el mortero o en la minipimer la mantequilla y los filetes de anchoa.
Parte la parte superior del huevo, pon sal en escamas y pimienta negra y a mojar.
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