Ingredientes para 3 personas:

4 patatas medianas harinosas
70 gr. de jamón de york
40 gr. de gruyere
40 gr. de queso fresco philadelfia
1 yema de huevo
sal, pimineta, nuez moscada, tomillo

Precalienta el horno a 200º.
Lava bien las patatas sin romper la piel. Envuelve en un trozo de papel de plata.

Coloca en una fuente de horno y hornea 50-60 minutos.

Corta el jamón, raya el queso y pon en un bol con el queso crema y la yema de huevo.

Parte por la mitad las patatas, machaca con un tenedor y añade al resto de los ingredientes.  Pon sal, pimienta, nuez moscada y el tomillo y mezcla todo bien.

Rellena la piel de las patatas y coloca en una fuente de horno.

Vuelva a meter en el horno con el gratinador encendido hasta que estén doradas.