Caponata siciliana

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 40 minutos Para 6-8 personas Que bueno!!! Ideal para el buen tiempo ya que lo puedes tener en la nevera y está aún mejor al día siguiente o al otro de haberlo preparado.  Perfecto para tomarlo solo, como entrante, o con un huevo escalfado o frito, para acompañar un pescado o carne... ...

Tomates rellenos de arroz

Ingredientes para 2 personas: 4 tomates medianos 1 cebolla 2 dientes de ajo 50 gr. de arroz 15 gr. de piñones 20 gr. de uvas pasas o pasas de corinto 1 cucharita de tomate concentrado sal, pimienta, aceite de oliva tomillo, o cualquier otra hierba, albahaca, perejil...   Precalienta el horno a 180º. Pica la cebolla y el ajo lo más pequeño posible. Quita una tapa ...

Lombarda con manzana

Ingredientes para 6 personas: 700 gr. de lombarda 50 gr. de mantequilla 1 cebolla 2 manzanas verdes 120 ml. de vinagre de vino blanco sal y pimienta Pela y parte la cebolla en tiras lo más finas posible. Corta la lombarda en tiras también finas. Pela las manzanas y corta en trozos pequeños. Pon a fuego suave la mantequilla y la cebolla. Deja que ...

Judias verdes con patatas

Ingredientes para 3 personas: 500 gr. de judías verdes 5-6 patatas pequeñas 1 cebolla 1 zanahoria sal gorda aceite de oliva Con un pelador limpia las judias, pela las patatas y la zanahoria. Pela la cebolla y corta una cruz en la parte superior para que no se deshaga. Corta las judias como te gusten más y lávalas bien. Pon en una cazuela la ...