Blog de ideas y recetas de cocina casera
Ingredientes: 2 rebanadas de pan de molde sin cortezas 1/2 vaso de leche 400 gr. de ternera picada 100 gr. de jamón serrano en lonchas muy finas 350 gr. de pechuga de pollo 100 gr. de foie gras 1 huevo sal, pimienta, especias (yo le he puesto 4 especias y estragón, pero puedes poner lo que te guste) Corta el pan en trozos y ...
Ingredientes para 3 personas: 500 gr. de solomillo sal gorda y pimienta salsa de rábano picante (horseradish sauce) mostaza Precalienta el horno a 200º. Pon abundante sal y pimienta a la carne. Rocía con aceite de oliva, con la mano extiende para que llegue a todos lados. Calienta una sartén a fuego muy fuerte. Cuando esté muy caliente, pon la carne. Dale vuelta ...
Ingredientes: Para el relleno: 2 cebollas 1 puerro 1/2 lata de tomate triturado de 400 gr. 1/2 bote de pimientos rojos asados de 190 gr. 200 gr. de bonito en aceite 200 gr. de sardinas en aceite Para la masa: 750 gr. de harina 1 cucharada de sal 1 sobre de levadura de panadería de 7 gr. o 20 gr. de levadura prensada fresca 500-750 ml. de ...
Ingredientes para 3 personas: 1 solomillo de cerdo sal y pimienta negra 1/2 vaso de oporto 1 vaso de caldo 100 gr. de queso roquefort 100 ml. de nata En una sartén a fuego medio-alto pon un poco de mantequilla y un poco de aceite. Cuando esté bien caliente añade la carne cortada en pequeños tournedós y bien salpimentados. Dora por todos los lados ...
Ingredientes para 4 personas para primer plato y 3 si es plato único: 110 gr. de harina 1/4 de cucharita de sal 1,8 dl. de agua 75 gr. de mantequilla 3-4 huevos 60 gr. de gruyere rallado gordo Bechamel: 1/2 l. de leche una raja de cebolla gorda laurel, 6 granos de pimienta negra, sal, 3 clavos sal, pimienta blanca molida y nuez moscada 30 gr. de ...
Te dejo el enlace de un video en el que enseñan fenomenal como hacer huevos escalfados. http://www.youtube.com/watch?v=BDErG39Wg4Q. Son contundentes, con lo que te aconsejo que los sirvas de plato principal con una ensalada, patatas fritas o verduras (están riquísimos con pisto) Ingredientes para 6 personas: 6 huevos 700ml. de leche 90 gr. de mantequilla 2 cucharadas de aceite de oliva 100 gr. de ...
Ingredientes para 4 personas: 400 gr. de magret de pato 1 cucharada sopera y media de granos de pimienta verde un chorro de cognac u oporto 200 ml. de nata sal y pimienta 1 zanahoria 1 calabacín 4 patatas medianas Pon a calentar en una sartén la grasa que quieras (grasa de pato, aceite de oliva, mantequilla...) a fuego medio. Añade las patatas cortadas en ...
Ingredientes para 4 personas: 1 pollo (os recomiendo los alimentados con maiz, compensa pagar un poco más) 1 zanahoria 1 puerro 1 cebolla 1 limón sal, pimienta, aceite oliva vino blanco agua Precalienta el horno a 220º. Corta las verduras y ponlas en una fuente de horno. Si tienes la suerte de tener el hígado del pollo, añádelo. Pon sal y pimienta. Pon sal y pimienta al ...
Ingredientes para 3 personas: 400 gr. de rigatoni o cualquier pasta 2 dientes de ajo o una chalota mediana 4 filetes de anchoas 10 aceitunas negras grandes sin hueso 1 lata de tomate triturado de 400 gr. orégano y pimienta aceite de oliva 2 puñaditos de alcaparras Pon una sartén con 1/2 dedo de aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo o ...
Vitello tonatto Ingredientes para 3 personas: 1 trozo de redondo o solomillo de ternera de 500 gr. 1 zanahoria 1 cebolla 1 trozo de puerro 1 rama de romero 10-12 granos de pimienta negra 2 hojas de laurel sal Salsa: 300 gr. de mayonesa 120 gr. de bonito en aceite 2 filetes de anchoa 1 cucharada de pepinillos picados alcaparras Pon todas las verduras en una cazuela. Pon a agua fría. Ponlo ...
Me llamo Paloma de la Rica y llevo toda la vida cocinando. Escribo este blog de ideas y recetas de cocina casera desde febrero de 2012.