Blog de ideas y recetas de cocina casera
Ingredientes: 250 gr. de harina 200 gr. de mantequilla un pellizco de sal 1 cucharita de pimienta de cayena o paprika 2 yemas de huevo 150 gr. de queso rallado (te recomiendo el cheddar medio, pero puedes poner el que te guste, siempre recién rallado) Pon en el robot todos los ingredientes y si lo quieres hacer a mano haz una rosca ...
Ingredientes para 3 personas: 400 gr. de centro de solomillo sal y pimienta negra 100 gr. de champiñón 80 gr. de jamón serrano o parme en lonchas muy finas 2 cucharitas de mostaza de Dijon 300 gr. masa de hojaldre (puede ser congelada) 1 huevo para pintar Picar el champiñón en el robot o a mano muy pequeño. Ponerlo a fuego medio-alto sin ...
Ingredientes para 3 personas: 250 gr. de pollo cocido 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 cebolla un chorro de vino un chorro de salsa Perrins sal y pimienta 1 aguacate 1/2 cebolla mediana el zumo de 1/2 limón 1 cucharada de aceite de oliva Pon en una sartén a fuego medio con un poco de aceite los pimientos y la cebolla cortados en tiras. Añade sal ...
Ingredientes: 12 yemas de huevo 2 huevos 1 cucharada de maizena 400 gr. de azúcar 250 ml. de agua 3 claras 75 gr. de azúcar 1 cucharita de nescafé Precalienta el horno a 180º. Forra un molde de tarta de 27 cm. de diámetro (o de 25 cm. si es alto) con papel de estaño en las dos direcciones de forma que quede muy bien ...
Ingredientes para unas 60 empanadillas: 500 gr. de harina 2 pellizcos de sal 100 gr. de mantequilla 1 huevo 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de leche 150 ml. de agua tibia 4 latas pequeñas de bonito al natural 1 cebolla mediana 1 lata de tomate triturado de 400 gr. 1 hoja de laurel Pon en la máquina o en la encimera haciendo rosca la ...
Gazpacho Ingredientes: 120 gr. de pan 1 pepino 1 pimiento rojo 2 cebollas medianas 4 dientes de ajo 2 kg. de tomate 200 ml. de vinagre de vino 300 ml. de aceite de oliva 2 cucharitas de sal 500 ml. de agua Lava los tomates y el pimiento, pela el pepino, la cebolla, el ajo. Pon en un cacharro grande primero el pan con los líquidos ...
Ingredientes para 3-4 peras: 150 gr. de azúcar 3/4 de vaso de agua 1 rama de canela un chorro de vainilla 3 clavos 3/4 de vaso de buen vino tinto Pon a fuego medio el azúcar con el agua, la canela, el clavo y la vainilla. Deja que hierva 5 minutos. Añade las peras peladas. Tapa y deja que hiervan hasta estar blandas (depende ...
Ingredientes: 1 placa de pasta brisa 6 manzanas (las mejores, reinetas) 2 cucharadas de azúcar un poco de canela un poco de vainilla azúcar para espolvorear Pelar y cortar en cuartos 4 manzanas, quitarles el corazón y partirlas en trozos pequeños. Ponlas a cocer con las 2 cucharadas de azúcar, la vainilla y la canela en polvo. Deja que se haga hasta que esté ...
Ingredientes para 3 personas: 3 calabacines pequeños (alargados o redondos) 3 lonchas de jamón de york 6 lonchas de queso 30 gr. de harina 30 gr. de mantequilla 300 ml. de leche sal y pimienta queso rallado (parmesano, pecorino, gruyere) Pon a cocer los calabacines partidos por la mitad en agua hirviendo con sal durante 10 minutos. Retira con una cucharita las semillas del calabacín. Ponles ...
Ingredientes para 3 personas: 2 plátanos maduros zumo de 1 limón masa de rollitos de primavera azúcar para espolvorear Machaca con un tenedor los plátanos con el zumo de limón. Pon un poco en la masa. Enrolla y moja la punta con un pincel con agua para cerrar bien. Fríe en aceite caliente. Espolvorea con azúcar y sirve.
Me llamo Paloma de la Rica y llevo toda la vida cocinando. Escribo este blog de ideas y recetas de cocina casera desde febrero de 2012.