Croquetas de jamón 2.0

Dificultad: Media Tiempo de elaboración: 60 minutos Para 8-10 personas Esta es la prueba de que todo en esta vida es susceptible de mejora.  Siempre pensé que las croquetas que he hecho desde hace muchos años eran buenísimas.  Estas son todavía mejores. Siento que la foto final no refleja el sabor, pero no sé como hacerlo, solo ...

Fritos y croquetas

Ingredientes para 6 personas: 500 ml. de bechamel para croquetas (tienes la receta aquí) 1 yema de huevo sal, pimienta y nuez moscada 2 lonchas de jamón de york 6 quesitos jamón serrano media cebolla picada un trozo de chorizo   Empieza con los fritos.  Reparte el resto de la bechamel para los dos tipos de croquetas.  Enfría bien la bechamel antes de darles forma ...

Croquetas de jamón

Ingredientes para 50 croquetas tamaño aperitivo: 700 ml. de leche 90 gr. de mantequilla 2 cucharadas de aceite de oliva 100 gr. de harina 100 gr. de jamón serrano 1 cebolla pequeña 1 yema de huevo sal, pimienta, nuez moscada, perejil picado 3 huevos y pan rallado para rebozar aceite para freir Picar muy pequeña la cebolla y el jamón. Poner en una sartén un poco de ...